標題: [甜品] 素蛋糕 [打印本頁]

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作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:12 PM     標題: 素蛋糕

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成份: 6 d5 `1 ~, o% w/ _/ b  A9 @tvb now,tvbnow,bttvb

A:    A.tvboxnow.com8 ~. G  J' Z8 r. w) t& ^ 黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克0 y+ J6 x) O, I) B. S* R  O" X 9 q: f! \2 \. e4 f公仔箱論壇B:    B.公仔箱論壇8 e  B: b8 t! S& z, c! A 全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c $ m! y, e3 o6 J# T" x4 r; {6 s : y& R* ^. F7 K5 T" b+ ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ i- l2 E9 J$ O& M) i2 P' i

步驟:tvboxnow.com) Q- M! P6 w; U( l0 b& N7 k

將A的材料一起調勻 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1) 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，- l. C6 g  g8 j2 \6 D/ O: ~ 下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可公仔箱論壇+ J/ J4 ~2 @# @ 加蜜紅豆餡。 4 ~3 Q0 K: s7 \6 Z0 ptvb now,tvbnow,bttvb ( u5 r4 j* }" W' V$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。技巧% O$ ^7 n# k+ V0 h% v) g; w5 j1 X 加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。 & G  H. ^2 {7 D! ^  Qtvb now,tvbnow,bttvb否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大 : s3 Y$ |# C; _8 d

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