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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]
作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:49 PM     標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)


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. E$ h+ ?1 B2 j: G! @% E公仔箱論壇成份:
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材
5 c' A: R' A' P5 C2 ^  T( \料 :   3  安士糖
  ]' w+ J6 t  o: |! u, F公仔箱論壇             1  盒忌廉芝士 (350克)
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汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& t% ~$ Z/ C' g
料 :   2  湯匙糖
0 o5 v/ }+ n# Y7 t& P, y! Y7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             120 克草莓
' g0 _( `4 r" p0 R1 D  W9 h5 f- q! N             3  湯匙麵粉
4 `# D% ^# Z) |, d, A; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             1  茶匙檸檬皮茸公仔箱論壇" G  q+ I& Y) S( z4 P0 G+ B  }& z" i
             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
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餅
& ?9 [  t, N+ C* l2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底 :  20  克溶牛油
: x, K. h/ p3 T- G$ E% htvboxnow.com            5/4 杯麥維他消化餅碎tvboxnow.com" E; n( _  x! g/ Q
餅
1 F. h% M8 d$ [9 ^; y) T- g+ P9 K公仔箱論壇面 :  20  克糖
$ O0 W2 x9 N- `2 x  K# B1 p: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            1  個蛋白
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步驟:
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(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W  D6 B5 m; M! s( T
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。公仔箱論壇0 T/ A) w9 M8 H* M" j0 `5 n
(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。
1 o2 u+ g9 _# @  E, X3 J(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。
0 b0 K' R9 e# E. r, d3 u. g(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。1 O' G+ P2 L4 v) ~+ u' [- e: b* g
作者: 渣古仔    時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了



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