標題: [食肆地點] 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-23 01:48 PM     標題: 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋

住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb: o4 a" _$ y. I, D' }$ [4 ^7 D( x
住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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• 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B5 D, a+ s- B- n( z  a8 p2 U
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　　幼滑綿稠 足料煮製
0 E" [4 v, L- k9 w　　港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」tvb now,tvbnow,bttvb. s+ n1 h, ~. K- B  B
　　海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。tvb now,tvbnow,bttvb8 U- `$ ?; c# F% ?
　　和牛菜富水準
9 Z$ t1 }; i: ?$ J7 n　　除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i2 N' i, d: m3 p
　　勝手
6 @+ Q  h0 G& O- Z3 O- a: _0 n- D　　地址：大坑銅鑼灣道134號地下tvboxnow.com3 p4 f  y( K& G- F# `
　　營業時間：12:00nn至2:30pm、. e+ P, F2 g( L' B1 v
　　6:00pm至10:30pm
% s% h/ X* t( B2 H; {$ I" H公仔箱論壇　　交通：港鐵天后站B出口
+ t% K" U3 e  v& F公仔箱論壇　　平均消費：約$660/位tvb now,tvbnow,bttvb# H% G* z4 h2 c3 i  j
　　■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。tvb now,tvbnow,bttvb- P+ i  N- m+ m1 _  K
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　　■（右起）' I1 Q0 R) I9 r0 X
　　阮小儀和% y+ a$ q; Y, X
　　名人莫天
- l# I( `" n* V1 O& ^( P/ @tvboxnow.com　　賜對鱲魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 t- c7 n$ a9 ~, e& }
　　湯底和串
5 i$ x, `  a) I$ S2 x$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　燒均表示
1 [; ]# N. a  I: K- {- T7 s+ G　　欣賞。
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　　九州和牛套餐 $600（150克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% U2 F" J6 h0 r
　　另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
: B, X  O. q9 x* ~* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■另設VIP房，可容納約十人。+ F& O6 c" G- M& k6 x
　　和牛串燒 $68公仔箱論壇! N- ^5 Z( K6 N1 Q0 B0 O
　　肉嫩汁豐，十分惹味。公仔箱論壇% N9 v6 a& T  D% A" _0 v
　　■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
2 z; l5 O& N6 O- ~; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　和牛荔枝卷 $48
5 i: _. J! A5 X0 L: i% Q　　包着荔枝燒，味道香甜。tvb now,tvbnow,bttvb  I: G% n# v# X5 w
　　九州和牛粒炒飯 $98  d# k. d! b( u% o
　　肉味香濃，飯粒亦爽彈。" F- F5 F  x0 |8 H; E
　　黑豚肉春蛋卷 $38
/ b/ j- f7 y# z4 S公仔箱論壇　　豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。; _+ \5 s9 U- f1 I+ W% C& {/ @
　　毛蟹套餐 $480tvb now,tvbnow,bttvb" h& e% X9 D# S+ k8 H) P8 E! s
　　有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。# B8 n& ^( {" j4 O3 F0 W# \% S
　　

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