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標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-31 11:12 AM 標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料> 公仔箱論壇+ b- Y( q! k% M. B( \3 H+ \/ f' q
麵粉(低)                200gtvb now,tvbnow,bttvb" t' m: }+ k: O& p: F
鹽巴                      1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s& `8 [! ?5 S) R& v" U& _
柴魚精(烹大師)    1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P" Y( P$ A8 F( ~* q9 D/ N
日本山藥(不加可) 150g
水                         150~200cc (有山藥加少一點)公仔箱論壇: i0 R  I# p8 \
蝦子- Z2 A1 ]1 f* H6 r: \; Y6 w: a
花枝1 T& ]4 }8 K( G
豬肉(梅花肉)          適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# u5 H3 H0 o+ \
<做法>
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(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.  D5 ?) b6 O/ t5 h" W
*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 c5 Z: p+ a8 G

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(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感., L7 F7 L+ a* R0 w# }

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(3)準備你喜歡的具材.tvb now,tvbnow,bttvb% f- r4 ~- V8 ^+ w
*加韓國泡菜也不錯!!公仔箱論壇/ ^: g: O3 W% N' i4 C
(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.3 `# N0 D+ w- R7 V
*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.
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(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.
*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.tvboxnow.com/ [- S8 x, ]  f/ D& t
*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.

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(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片
*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.tvboxnow.com- X: o& L/ A3 }. ?* o$ [1 B

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