標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料>
0 ^) i( n8 |. j公仔箱論壇麵粉(低)                  200gtvboxnow.com9 b6 ^6 m+ S+ c* x6 C
鹽巴                       1/2小匙
% [4 T# A) v8 _0 J; n% {公仔箱論壇柴魚精(烹大師)       1小匙
4 x, U  k% P0 _tvb now,tvbnow,bttvb日本山藥(不加可)    150g
3 u: H$ ?6 u# Z/ H: V+ Utvboxnow.com水                           150~200cc (有山藥加少一點)
9 Z4 o; t8 U, h! l& ?/ S公仔箱論壇蝦子" I  U# _& U6 g% v
花枝
1 F0 Y9 X( B* s  P$ D' t& N- f' ptvb now,tvbnow,bttvb豬肉(梅花肉)           適量
6 D" b' }' g( @% S公仔箱論壇<做法>tvboxnow.com2 l2 ^( v1 q7 O6 F

& s& d& d* g* {+ i7 p" Ytvb now,tvbnow,bttvb(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.tvb now,tvbnow,bttvb  ]7 Y$ h0 C) I8 s
*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟tvboxnow.com4 A' e+ o) l* {
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(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o* t. F. a$ i+ z, X6 Y1 n
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.公仔箱論壇- W* B- R7 J7 ]! L

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(3)準備你喜歡的具材.
. e; _  ]5 @" ~: Y: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*加韓國泡菜也不錯!!  x2 _$ s8 X9 c8 }5 t% x6 x
(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.
0 {$ Z6 x; U, o3 b3 h! V公仔箱論壇*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.
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# z8 T- L  h6 \+ E$ i(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.; M2 d8 C/ H/ {! R- t- e
*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.tvb now,tvbnow,bttvb& F, k1 [, A; a) Z! y
*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.
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(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片
- U% P$ G; U7 v0 q2 A3 O6 }*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.
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