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標題: [中式食譜] 和風章魚炊飯 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-9-2 11:34 PM 標題: 和風章魚炊飯

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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！公仔箱論壇6 a& p6 e+ Z1 h7 x
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材料（以下為兩人份）：tvboxnow.com0 W. q6 C, T) O, e. @; D) j: O
1.大白菜2葉+ F5 w7 \" Y: r2 H7 q
2.熟章魚1段  E+ V: q4 \4 e% g
3.白米2杯, {( ~' e; M6 O: ?2 s
4.烹大師2小匙tvboxnow.com/ C" X( j/ x& d( V+ b
5.青蔥1至2根tvb now,tvbnow,bttvb" c+ f% A- @3 Y* d# q3 ~) P* X& N
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許tvb now,tvbnow,bttvb3 B' y( l  a. X* J; d. M; L4 @) O
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做法：公仔箱論壇7 a! p; \% W+ y3 T7 R9 ?
1.米洗淨，放入適當水量後備用。
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。tvb now,tvbnow,bttvb, q! u1 z! }' f
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。  B: _/ P% r: {$ d( |
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。公仔箱論壇* P5 s9 g+ m' l) j
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。）

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