標題: [中式食譜] 白菜心拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-9-5 11:29 AM     標題: 白菜心拌海蜇皮

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( W' T) j/ O$ [# V3 j公仔箱論壇公仔箱論壇5 J4 `9 G$ v# {! k2 K. A0 O: C1 s
原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
) V4 S6 L& @; n, R調料：鹽、味精、香油、香醋tvboxnow.com$ w! q) }) ]/ P6 Z: H" U3 D' s
做法：
( `% q8 r( V1 Y2 i+ I1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
  O5 j' T! l7 n% n' b2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬0 s2 |) T. H9 |( D  H! u8 {
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用

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