標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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2 N0 e+ l" v3 H# Y; ]. rtvboxnow.com【材 料】
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( `# l8 g7 W2 R9 [膳魔師達人原味平底鍋 1只
0 l9 ?; \% ^- s a& }, H9 s4 p6 i公仔箱論壇豬絞肉 350公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. a9 c$ a! W. ^
板豆腐 300公克
8 n3 l" v& P+ z. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 20公克
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薑末 5公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 f3 A! Q; d) L, U
雞蛋 1顆
6 e) o- Y ]8 m公仔箱論壇沙拉油 1大匙
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# I& c. @7 K& W b' L8 o; Y4 g公仔箱論壇【調 味 料】
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0 Y1 f" B v2 x" u+ T! I5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
6 k& P- J6 t4 J/ q: H& A公仔箱論壇雞精粉 1茶匙
' g3 z$ k9 a# N' e( h, T; Y! V6 y. }細砂糖 1茶匙
; ?+ T3 S: I5 |& d( j% H9 W白胡椒粉 1茶匙
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太白粉 2大匙
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香油 1大匙
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# u( [. \+ \% N( e: g* h# }8 }' |tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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( |0 n) {* g' j) V& [1 Z' Y* F3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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