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標題: [中式食譜] 杏鮑菇炒筍 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-9-6 10:16 AM     標題: 杏鮑菇炒筍

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材料
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杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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) p/ n$ n3 @% L6 ttvboxnow.com作法
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1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% F: G2 L+ h4 }
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
6 V9 d& O5 p( N  ltvb now,tvbnow,bttvb3. 熱一鍋,倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% W. d; k7 E( K5 [0 B. [
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb) A7 j" w7 z: {2 y, v. m

( u- y4 `9 P/ I  e% N, D" d& \7 m* U杏鮑菇:菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了,杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣,且根部Q勁十足,霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區;杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, G- e1 p' y8 o: U. K

5 }+ m$ {- v/ i8 otvboxnow.com1將杏鮑菇根部沾土部分削除後,再以清水將其洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ ^. P1 M% |- y% s- Z
2杏鮑菇可整顆燒烤,其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。
作者: phoebe12125    時間: 2012-9-6 09:46 PM

看来不错啊 ..




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