標題: [食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-9-8 09:41 AM     標題: 周六解睇九龍城：為食入城

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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        
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6 o1 {7 \0 E1 h1 p, Ytvb now,tvbnow,bttvb鐵鳥去，食城變。                                        自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                    % S% e( U/ P4 Q8 q' {* h

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" K' V; h' @# y: N7 Q( F1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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) b3 u5 |9 o: U( J- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）公仔箱論壇) p  P  F8 F8 w& @) j5 d

& v1 l# S3 ]# O: q. W9 ~公仔箱論壇打鼓嶺道44C                                    
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2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ U% b$ _+ i% u% }* S# |6 i

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福佬村道19號                                    公仔箱論壇7 x' X8 }$ a7 s2 |3 D  e
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3.高檔水果　永富奇形西瓜                                        開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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6 F7 u5 R. F. V推介：心形西瓜$7,800公仔箱論壇) m. l- a4 T5 S3 J( U8 Q
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侯王道47號                                    % h6 _7 a; U% G* r3 {2 \5 n

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4.潮州打冷　創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。tvboxnow.com" k3 B+ Y2 [  V; ?0 s1 B3 W; e
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推介：凍魚（時價）公仔箱論壇1 W7 j' |& g! ^2 a

( O4 |! f) b2 s2 s公仔箱論壇城南道60-62號                                    
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5.泰國雜貨　同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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- k$ w  e7 {( g. y9 B; ntvb now,tvbnow,bttvb城南道21號                                    
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6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。tvb now,tvbnow,bttvb+ u% `1 X; q4 R3 Q
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推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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7.新派甜品　嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。tvb now,tvbnow,bttvb* I- ~4 ~" K1 A# D9 y/ m0 w

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8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。7 o& M# j3 r3 C) W2 u& G  Z. u9 v1 X
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推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 p4 w' d+ x* E4 k  y
南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    
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9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) I  I8 o7 d5 p1 k/ w
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
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' j$ n2 c1 O; K. x10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
; z& Z/ S: H, F: n4 P/ Q4 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 q' I1 c" m  q! y
推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208tvb now,tvbnow,bttvb% d1 e% B1 [5 k( O0 D9 F
侯王道85-87號                                    
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11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。tvboxnow.com% r2 F1 f/ g5 t$ Q6 a
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推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
) ^: ]7 P0 P+ B- @1 W3 D公仔箱論壇福佬村道20-22號A                                    
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' O" c6 k: j$ U8 a. ?, x  c公仔箱論壇12.泰菜館　小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。tvboxnow.com2 T% _' t( A4 h6 A' d
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推介：咖喱炒蜆$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c3 d- x& ]! j) m3 b+ g- \- `
南角道8-10號                                    
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6 J  b: e, [7 R9 j# R# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆                                                                        公仔箱論壇* ~4 \" ~2 b% G9 q3 j6 f

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牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。                                    9 H& G* C9 a3 N! m$ g! C
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麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }9 C0 P/ t1 ~) k9 n; B6 T0 R

3 c8 Y) h* _# O5 T3 s有牛肉味又有人情味                                        創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                    & P: g0 v0 P& J  O! p6 }! K
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清真牛肉館                                        龍崗道1號總店  [7 Y1 m9 I2 [0 V7 M
打鼓嶺道33號分店                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& S4 ^3 }+ W; w4 u  o

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泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                    : Q' ]# \6 i# j5 x

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慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

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2 A' i8 j3 l. t. K+ K# qtvb now,tvbnow,bttvb鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @3 }" X+ |' g7 z0 u8 u
正宗泰國風                                        區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                    ! O1 P. U2 S% N* r5 Q7 R
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6 J! u- N% U- S  w, Ntvboxnow.com金泰                                        衙前圍道21號                                    公仔箱論壇% z4 D( \7 |* V8 ^
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: F7 ~+ @6 k- A. E. |! j' xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐花@義香                                        豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                    tvboxnow.com3 U2 O$ a! d$ v: ?3 S# G8 @# I3 T
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獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

( W  i3 ~1 D+ W: B1 L0 j$ y; e公仔箱論壇陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
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2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                    tvb now,tvbnow,bttvb* T# ?6 X$ h3 ?
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5 d( H* R8 m. {  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    tvboxnow.com" o$ p7 k: c" r0 z

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$ G+ N) \% ?) H4 Q, Otvboxnow.com葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
* {( j* [7 W- f. R" e9 Vtvboxnow.com材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    
# b, w, k0 s" k' n$ _' w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 c3 z  n9 n& ^: y7 V+ y

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慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。 , P& U/ d! t/ l; ?tvboxnow.com

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

  Z- C; b- V. e5 u& g  c3 z公仔箱論壇陳仔的葛菜水從不翻煲。
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! x; h$ R8 E) O, L6 M% ]6 X日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                    + ?; z  y9 p) P3 U  n8 I
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2 O/ [! H8 r# ~陳仔                                        龍崗道31號

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作者: movie338    時間: 2012-9-9 06:05 AM

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.

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作者: baggioszuk    時間: 2012-9-11 11:54 AM

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。

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作者: FirePhoenix    時間: 2012-9-11 12:40 PM

great sharing  6 b  d4 z9 Q3 I/ P

: Z7 A+ e! u& b9 Ei love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( f+ x: t1 \9 `- Y

# g; W' ]: }+ Ftvb now,tvbnow,bttvbmust try it this weekend   tvb now,tvbnow,bttvb; F- M8 T" l& E& P+ S

% z( w, C1 s# t8 ]$ _) a公仔箱論壇thank you so much for sharing   

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作者: v3masked    時間: 2012-9-15 12:15 AM

Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!

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作者: peter1918    時間: 2012-11-10 02:38 PM

租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..

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作者: cyrusbaby    時間: 2012-11-11 06:17 AM

Thanks for sharing

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作者: ohdiu    時間: 2012-11-13 11:53 PM

這篇大概是九龍城全攻略就是了，謝謝整理。
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那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過，下次一定要去吃看看

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作者: helenay    時間: 2012-11-14 10:24 AM

都幾OK吖！

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作者: NK34    時間: 2012-11-17 12:34 PM

九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食

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作者: choutei    時間: 2012-12-12 01:33 PM

哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝

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作者: coolbarryfly    時間: 2012-12-16 12:45 PM

以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下

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作者: mac883    時間: 2012-12-17 10:03 AM

想不到西瓜都有心形的。

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作者: jacklai1821    時間: 2012-12-17 08:31 PM

Thanks for sharing

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作者: 6u6u6u6u    時間: 2012-12-17 09:03 PM

墨魚丸粉都冇介紹?

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作者: jauyeung023    時間: 2012-12-17 09:46 PM

必試合成糖水，找不到其它類似的了！

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