標題: [甜品] 雞蛋「蜜」皮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-13 12:11 PM     標題: 雞蛋「蜜」皮


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雞蛋                1隻. m% y4 E7 X2 @; n7 i* D# {
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麥皮                2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- @/ n$ T/ ]7 A
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脫脂奶            1杯4 S$ @: l& A7 G$ Y
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蜜糖                1茶匙
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/ n5 H; A8 ^& W/ t* r0 x公仔箱論壇1. 雞蛋打勻，待用。
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2. 脫脂奶與麥皮同煮，開始微滾時，熄火，倒入蛋汁，徐徐攪拌。
( I6 w+ b6 g$ i7 Atvboxnow.com3. 吃時加入蜜糖。
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全脂奶和脫脂奶所含的蛋白質、鈣質及維他命B2皆相若，但脂肪和熱量就大大不同。
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全脂奶1杯(250毫升)
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少於0.5
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熱量(卡路里)
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; V1 F3 k2 S. F  M, jtvb now,tvbnow,bttvb出售蜜糖之前，製造商會以170℉(即60℃)的溫度烹煮30分鐘來消滅細菌。蜜糖容易藏有細菌胚種(BATERIA SPORE)，所以美國法例規定一歲以下的嬰兒不准進食蜜糖，因為他們的胃部尚未發育完全，胃酸不及成年人多，所以還沒有足夠的能力消滅細菌。

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