標題: [中式食譜] 味噌支竹冬菇豆腐炆三文魚頭煲 [打印本頁]

---

作者: kschow    時間: 2012-9-9 12:55 PM     標題: 味噌支竹冬菇豆腐炆三文魚頭煲

最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K( K7 ^, G& ?5 s
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:" u8 ]; X( U6 T
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)* Q, u) Q' C) L; W$ m; j
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.tvb now,tvbnow,bttvb& K, m* ]3 Y: T4 x; R% K
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?- T- w  M. ~; l& v9 U

  g, X, D- U+ b1 h) a: z& J$ U5 Dtvboxnow.com下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 C4 m6 \0 T& J

5 b* C# O1 W. M, w公仔箱論壇
4 E/ t' A( }1 ?  X! {8 Q7 ~! [; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.公仔箱論壇  A# o* @6 V7 {# B0 C* j) v
$ x( w+ t8 D2 a& J9 f- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 @+ e+ N8 M% {; N. f* Z

/ L! e  G2 d, s) E( I% n公仔箱論壇配料1:  $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
! F: ?* h" `) z1 w6 L) Stvb now,tvbnow,bttvb        2.  4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
# c% i% ^/ j. r' p$ P1 c公仔箱論壇
! \! X, p' o5 u. _4 ztvboxnow.com
' g' S" I) o& `/ g  |汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
7 A  q% i: d: M( W2 r公仔箱論壇tvboxnow.com3 j1 E! |- z( N7 Q; b

$ ~8 t. H( g1 T; T/ ?" e1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.公仔箱論壇" [3 q7 i+ r: P1 I* _

( L' H% v% W4 I' P, t7 _- M# {公仔箱論壇
9 W1 k- Q( |* A, N$ \. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭煎好要放架2min.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* U& U+ e% x$ j

  t: ]' a  i; F2 j- Q
' ?) R- \, N0 v0 R" \3 @/ f/ e/ stvb now,tvbnow,bttvb大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
# @% }2 J1 i% k/ X% k; a
8 ]  l7 z7 j4 Q/ j2 }公仔箱論壇
" \7 z! d6 }3 A5 C3 y公仔箱論壇好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢

---

作者: hung1447    時間: 2012-9-9 02:11 PM

睇到圖片,已經令人好想食...3 c. }/ b# B1 W- c! h' n3 d- D
等我有時間都嘗試煮下先...

---

作者: phoebe12125    時間: 2012-9-26 08:50 PM

睇到即刻变得好饿 ..

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0