標題: [西式食譜] 你的深夜食堂　凍湯冷飯凉入心 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-9-10 12:52 PM     標題: 你的深夜食堂　凍湯冷飯凉入心

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x: E1 v1 I: h
若你是《深夜食堂》的粉絲，請回答以下問題。一，你是否閱讀該漫畫至一半時，已有出門吃消夜的衝動？二，閱讀漫畫後，是否慨嘆：「怎麼那麼餓？」三，是否忽然走進廚房想做菜呢？四，不知道可做甚麼菜時，拿起《深夜食堂》當食譜？若全答是，你可以購買這本《深夜食堂料理特輯》，內含19道漫畫中的料理。今夜，你我也可成為《深夜食堂》的主角。　 公仔箱論壇% X6 n/ a6 a& M* R+ \, D6 _
tvb now,tvbnow,bttvb+ \, ~8 L/ {3 A6 S. C- H

/ {0 o! J. W; R5 Q$ H# P+ g- X) ?- A- ^# K6 ?' }2 x2 `
廚餘打動深夜胃口最近甫進書店，先入眼簾的都是《深夜食堂》這漫畫，加上電視劇的升溫，這個熱話僅次於反對國民教育科的革命聲音。也許，我們這群活在都市的小人物，朝九晚五都習慣了在忙碌中過着閉氣式的生活，夜闌人靜，總要獨處沉思，正正這樣，《深夜食堂》的人情味就打動了香港人。老實說，香港的《深夜食堂》反倒是驚人般熱鬧。打冷店、小炒菜館、大牌檔……人潮聲不絕，根本不是讓人流竄的地方。& `: _% w3 e  }/ D
所以，我寧願回家，拿起《深夜食堂》讀起來，正如作者安倍夜郎所言：「怎麼會這麼餓？」然後走進廚房，打開雪櫃，看見廚餘，慨嘆：「能煮甚麼簡單又好吃的料理呢？」這正是深夜食堂症候群，於是夥同日本人氣美食雜誌製作《深夜食堂料理特輯》，公開調味醬炒麪、泡菜豬肉、奶油燉菜等19個食譜，還有煮食小貼士、日本人飲食文化等。iCook的Max話，這本特輯所收集的全是日本人最愛的Comfort Food，某些菜式如炸火腿，很多香港人會想：「咁無聊！食唔到肉質嘅口感！」原來，火腿要薄至二三毫米，炸後才可享受外面的脆衣，異常好吃。所以，今夜，我邀請你，拿起這本料理特輯和鑊鏟，讓自己成為深夜食堂的主角。
7 c7 o/ e+ M3 E4 g0 }7 Jtvb now,tvbnow,bttvb, ?$ h4 j7 D& [

+ H) q9 b: p- J; O公仔箱論壇
; U$ J/ P9 p0 ~  ~* ]& z2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 u3 ]" {- Y$ ^8 @" ]1 y
公仔箱論壇* d- i/ W  ^- ]9 _* T' J) D/ d0 U

# [7 U9 A3 j- |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: {5 c) q4 j5 O! j* ~% Q

9 w: T- Y1 ]/ f$ L( b* d- Y& o+ D% x* V: A

■台灣版的首刷限量版附送奶油燉菜、調味醬炒麪等食譜卡

■《深夜食堂》漫畫

6 H# U3 x3 ~0 G, @% z1 n6 f# ^

! W9 @1 h% ^9 X公仔箱論壇
! A6 G' u1 I7 r" {8 vtvb now,tvbnow,bttvb
* G1 G1 O! ?$ c3 @: E0 S% ntvb now,tvbnow,bttvb
$ M. L4 r: k( s/ E* x; Xtvboxnow.com
( O8 }# w4 m1 L" L- n' O公仔箱論壇' [) h7 [5 C7 ^2 E: g! o7 {- z
Max Wu@iCook廚具達人著有《家常慳家菜》、《特色甜品 Cook得起》等食譜，熟識日本人飲食文化，而且中西日菜樣樣掂。   Y* m) [* k5 u- t% U8 a

4 C5 e' ?. s7 [2 T. r5 {8 l
  p6 C! }& _" {# c' P
8 K3 V+ {( x5 l4 P# d. f+ k8 ?" v( }/ L. o$ b2 ]8 x
tvb now,tvbnow,bttvb" i" e6 T+ U* p6 O3 l6 B4 O2 v
冷味噌湯飯「在熱天時稀哩呼嚕地吃着冷味噌湯飯，能讓醉醺醺的腦袋冷靜下來。有點微醺發脹的心情也隨之鎮定了。」一語道破宮崎冷味噌湯飯的精妙之處，冷冰冰的湯飯，一口氣灌下去，簡直透心凉。作者有趣形容，要趕及米飯被湯泡脹前吃光，就像嚐禁果一樣。
" j- r! q, G, M5 q# y9 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ]$ \0 b3 A& w% Q, z

+ I; U; p1 H+ q8 D9 R) f- ]- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l/ {% X3 I' K; L+ d2 T, j

! H7 }4 C5 [% R- |5 R■這湯飯雖沒材料份量，但有正宗做法
: {- J/ V8 ^# V5 L2 J  F公仔箱論壇材料青瓜（切片）20克、小魚乾（磨碎）/木魚碎/飯素各10克、昆布1片、清水500毫升、味噌醬1茶匙、冷飯200克
+ j- i1 Q  z  W3 U4 d  ]
' `# k% U( n; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t. v3 }2 V* f0 y
4 L0 D0 j1 [$ Z* Z
8 G* c6 K$ g& b  mtvb now,tvbnow,bttvb做法1.水中加入昆布，煲至將沸，撈起昆布，放入小魚乾、木魚碎，熄火，當材料沉底，隔起材料成湯底。
+ ?7 i3 H3 V! f7 I& I& H& M3 S公仔箱論壇
; P6 p8 [& U4 }3 p% D* G8 P公仔箱論壇2.湯底加入味噌醬拌勻，盛起，坐冰水待凉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j6 }8 R: g" }) G( m) G# P* J9 A
tvb now,tvbnow,bttvb# _3 K4 z; i; N4 P3 ?6 k
3.飯碗連飯冷藏至冰凍，取出，放上青瓜片，撒上飯素，倒入湯，完成。
" F5 F/ ]& x6 q/ e+ \
  x% w# t8 g+ v+ |# e) p8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~5 R( z* \6 v
tvb now,tvbnow,bttvb9 H# p3 ~; r  K" x
公仔箱論壇- S. L. f( a; ^( c% {" r" m

1 h  w4 Q$ ~. N% s9 E6 W! j" s( ktvb now,tvbnow,bttvb
1 N3 T" }% n; _. c" P公仔箱論壇
. [8 G2 d- U6 U7 l4 qtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com. t+ O, r1 a) C' k' O% U: O

: q: B  f# Q/ e4 I8 ~4 x+ R

1

2

3

' h7 G' a' x5 P% G( _ . B3 \& r; ?\" C$ G

$ D' V: T% f  f/ H調味醬炒麪這款日式炒麪比炒公仔麪更滋味，炒麪最精采的地方是那隻半熟的太陽蛋，先吃一口炒麪，再戳破蛋黃，麪身沾滿蛋汁，簡直不可思議。
3 h6 ]& r1 o* [8 r% y- q1 `9 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 g. I: `7 ^* [
tvb now,tvbnow,bttvb: K8 c8 D) l, _% w' N) }

: }, @3 j/ H% I; I, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% D$ d/ d- ]" ?" t
材料五花腩肉片/椰菜（切細）各30克、紅蘿蔔絲20克、日式炒麪（包裝調味料）1個、清水/青海苔各少許、雞蛋1隻
! o+ L- l4 [1 D3 Y. M/ |: d: R/ ^
* |. |- j9 F2 b  g8 H: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f6 C1 q: ~- ^* ^/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r7 ~4 r. d  S2 _5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 H- n7 a' e8 E; i7 d

5 M7 M- T2 S* s6 Wtvboxnow.com做法1.燒熱鑊下油，落肉片炒至變色，下蘿蔔絲、椰菜炒至軟身。
/ @+ a4 {7 |* N, W; a& o1 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# A6 x: f0 C' K2 _/ G; L
2.繼續加炒麪、水，讓其容易炒開，下調味料包，炒勻，盛起。tvboxnow.com( F  K2 O& h/ h4 C% h; r
tvb now,tvbnow,bttvb2 E( ^# B0 p6 j. ^  q
3.另燒熱鑊下油，下雞蛋略煎，加少許清水，加蓋焗約1分鐘定形，盛起，放在炒麪上，撒上青海苔碎，完成。
4 b) Q* z+ l# W- j) b* _tvb now,tvbnow,bttvb
% L0 o1 x  ?/ v2 y
# i4 i6 S+ R0 v' s# C
: ^6 j# [4 H9 q6 @, s4 J  z1 n( \tvboxnow.com公仔箱論壇( ]4 z* U3 q. j" i. c
/ y# {  J' P2 y2 ~. t5 d
泡菜豬肉伴年糕日本人不愛醃肉，配搭泡菜便成了最強組合。用麻油將豬肉炒香更惹味外，亦能蓋去肉臊味。書中教路，除配白飯，加醬油炒烏冬，或放在烤好的日本年糕上，同樣滋味。 公仔箱論壇3 b3 w% e0 A; V1 }/ Z
0 z* o$ x8 f$ |! {0 D: A% h! J' q
- Q  c3 }/ W5 G$ `9 P

$ E$ u) a1 z7 t3 ^! j* ktvb now,tvbnow,bttvb
: j1 |: q4 B* z/ Ttvb now,tvbnow,bttvb■出自「深夜食堂」第63夜
" W* q, F+ H6 [/ x; k5 c5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料即食泡菜/五花腩肉片各20克、洋葱（切件）10克、麻油適量、日本年糕5件
1 y% p! l; H2 o1 l) Utvb now,tvbnow,bttvb  d+ }6 g" y6 j" B( ?- r" M! f# J

" d# d5 E% l, C. Y8 g  R. t7 ^公仔箱論壇公仔箱論壇0 y" s# \+ M+ v. \. q
公仔箱論壇) c1 H$ F+ R  a8 s4 l
2tvboxnow.com- d( W$ R# G! I1 y: K% C
做法1.日本年糕放入預熱至180℃焗爐，焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f! r# o& A% |# p; t  b& @

1 y/ A) E5 [7 y. e* ]" ]/ `9 i: A公仔箱論壇2.燒熱鑊下麻油，落五花腩肉片、洋葱炒香。
/ \# [5 Y( e( e1 j# d9 O' V; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m7 w$ s' U. Y
3.豬肉炒至變色後，加入連汁的泡菜炒勻，盛起，淋上麻油，放在已焗的日本年糕上，完成。

---

作者: guacci    時間: 2012-9-26 12:44 PM

support support!!! thank you so much! like it!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0