公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 你的深夜食堂　凍湯冷飯凉入心 [打印本頁]

作者: fcity 時間: 2012-9-10 12:52 PM 標題: 你的深夜食堂　凍湯冷飯凉入心

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: X+ n2 p; l  q
若你是《深夜食堂》的粉絲，請回答以下問題。一，你是否閱讀該漫畫至一半時，已有出門吃消夜的衝動？二，閱讀漫畫後，是否慨嘆：「怎麼那麼餓？」三，是否忽然走進廚房想做菜呢？四，不知道可做甚麼菜時，拿起《深夜食堂》當食譜？若全答是，你可以購買這本《深夜食堂料理特輯》，內含19道漫畫中的料理。今夜，你我也可成為《深夜食堂》的主角。　

tvboxnow.com7 C8 h4 }" w0 C; ?

廚餘打動深夜胃口最近甫進書店，先入眼簾的都是《深夜食堂》這漫畫，加上電視劇的升溫，這個熱話僅次於反對國民教育科的革命聲音。也許，我們這群活在都市的小人物，朝九晚五都習慣了在忙碌中過着閉氣式的生活，夜闌人靜，總要獨處沉思，正正這樣，《深夜食堂》的人情味就打動了香港人。老實說，香港的《深夜食堂》反倒是驚人般熱鬧。打冷店、小炒菜館、大牌檔……人潮聲不絕，根本不是讓人流竄的地方。
所以，我寧願回家，拿起《深夜食堂》讀起來，正如作者安倍夜郎所言：「怎麼會這麼餓？」然後走進廚房，打開雪櫃，看見廚餘，慨嘆：「能煮甚麼簡單又好吃的料理呢？」這正是深夜食堂症候群，於是夥同日本人氣美食雜誌製作《深夜食堂料理特輯》，公開調味醬炒麪、泡菜豬肉、奶油燉菜等19個食譜，還有煮食小貼士、日本人飲食文化等。iCook的Max話，這本特輯所收集的全是日本人最愛的Comfort Food，某些菜式如炸火腿，很多香港人會想：「咁無聊！食唔到肉質嘅口感！」原來，火腿要薄至二三毫米，炸後才可享受外面的脆衣，異常好吃。所以，今夜，我邀請你，拿起這本料理特輯和鑊鏟，讓自己成為深夜食堂的主角。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 v, S5 Q+ K0 B! e; h
7 L0 K6 G# h5 o  ^

& w) X+ [: v8 L! {) z1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 Y  T' G4 V4 Q8 B
tvboxnow.com5 P! t7 q7 b, c2 J3 F: s9 ]4 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K- r* c: D" P' i

■台灣版的首刷限量版附送奶油燉菜、調味醬炒麪等食譜卡

■《深夜食堂》漫畫

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J6 d5 B" y4 H7 s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ? c+ s t* P. g+ r- q

Max Wu@iCook廚具達人著有《家常慳家菜》、《特色甜品 Cook得起》等食譜，熟識日本人飲食文化，而且中西日菜樣樣掂。

tvboxnow.com1 D; H( o' [1 X4 P8 B# K9 c6 ?
公仔箱論壇& t- p' ]) S" j7 }; t
tvboxnow.com7 X/ U0 z* Q/ d3 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 r* N, `# l/ ?/ N0 G
冷味噌湯飯「在熱天時稀哩呼嚕地吃着冷味噌湯飯，能讓醉醺醺的腦袋冷靜下來。有點微醺發脹的心情也隨之鎮定了。」一語道破宮崎冷味噌湯飯的精妙之處，冷冰冰的湯飯，一口氣灌下去，簡直透心凉。作者有趣形容，要趕及米飯被湯泡脹前吃光，就像嚐禁果一樣。

+ E, L9 H s- z

公仔箱論壇- Z- [! ^9 m1 B& \, o

■這湯飯雖沒材料份量，但有正宗做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 W# }0 c4 `3 X# h9 O- u8 P% L
材料青瓜（切片）20克、小魚乾（磨碎）/木魚碎/飯素各10克、昆布1片、清水500毫升、味噌醬1茶匙、冷飯200克 tvboxnow.com/ O: `" F8 X# f/ F
) n+ p2 o0 T2 h6 X4 n' A& u
tvboxnow.com5 t) B$ }0 h. }5 F

做法1.水中加入昆布，煲至將沸，撈起昆布，放入小魚乾、木魚碎，熄火，當材料沉底，隔起材料成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G3 V5 V# g" V* b# g) s# w

2.湯底加入味噌醬拌勻，盛起，坐冰水待凉，備用。

3.飯碗連飯冷藏至冰凍，取出，放上青瓜片，撒上飯素，倒入湯，完成。公仔箱論壇& \1 ?4 a+ M0 E$ k' l9 l" u, x5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb% z$ p; V- O( E9 R- r

公仔箱論壇 k( B' | ^9 e$ M

tvboxnow.com# A+ A+ x. L0 n4 ]% m
tvboxnow.com9 }' y+ g7 P8 j9 ?" t: f+ g

7 Q, i# ?" C. V8 t7 @8 {

公仔箱論壇) V: O0 i1 i1 L( `6 O5 V6 u$ K; M+ a

( P6 D+ s- C* H* k0 y

調味醬炒麪這款日式炒麪比炒公仔麪更滋味，炒麪最精采的地方是那隻半熟的太陽蛋，先吃一口炒麪，再戳破蛋黃，麪身沾滿蛋汁，簡直不可思議。
tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 p- @9 H& X4 p/ ^% W/ f
- {% l* R& F2 S! Q, ^4 K- I
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) n7 Z3 v$ A' ^
tvboxnow.com/ ?, F$ G" A: \  R
材料五花腩肉片/椰菜（切細）各30克、紅蘿蔔絲20克、日式炒麪（包裝調味料）1個、清水/青海苔各少許、雞蛋1隻公仔箱論壇) ~% s2 F3 v% @  H# \9 t
/ L1 o" S. H3 @: h
tvb now,tvbnow,bttvb$ y' O# }; P5 H  T% r
tvb now,tvbnow,bttvb  O( x# K) z+ I4 g7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. u! G: {# z/ Z: s

tvb now,tvbnow,bttvb, v- E3 P% Y, W/ M/ M6 h6 D* X
做法1.燒熱鑊下油，落肉片炒至變色，下蘿蔔絲、椰菜炒至軟身。公仔箱論壇3 u. Q$ ^; W8 {7 `# V7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. o/ j( k+ I; L& {, _
2.繼續加炒麪、水，讓其容易炒開，下調味料包，炒勻，盛起。3 p6 ?: B' T" z5 q, Q4 }0 m
; {( r c3 j6 `& h
3.另燒熱鑊下油，下雞蛋略煎，加少許清水，加蓋焗約1分鐘定形，盛起，放在炒麪上，撒上青海苔碎，完成。 " D8 v8 O: _4 l' ?( c u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w# N4 i9 Y7 L" r! ?

( W- S4 F. o- U) D f' _5 j- m
泡菜豬肉伴年糕日本人不愛醃肉，配搭泡菜便成了最強組合。用麻油將豬肉炒香更惹味外，亦能蓋去肉臊味。書中教路，除配白飯，加醬油炒烏冬，或放在烤好的日本年糕上，同樣滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _! k. w, E! v

■出自「深夜食堂」第63夜tvboxnow.com9 W5 A+ ]' L; @; W+ n$ j4 O+ i7 U& \
材料即食泡菜/五花腩肉片各20克、洋葱（切件）10克、麻油適量、日本年糕5件公仔箱論壇' t. ?* g$ e7 Q. S8 F5 ~. r& t
tvboxnow.com) y; B1 Y( v7 v
公仔箱論壇$ k% N* `* j; q+ P9 s G. X
9 h- t p( E- G% u+ T
0 y( E/ u( b3 J1 Y" t

2
做法1.日本年糕放入預熱至180℃焗爐，焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ ~% |" F- [& l6 ^7 ?1 @. S
- I+ s. n: p+ [9 K
2.燒熱鑊下麻油，落五花腩肉片、洋葱炒香。/ c* q9 y- \) T- D

3.豬肉炒至變色後，加入連汁的泡菜炒勻，盛起，淋上麻油，放在已焗的日本年糕上，完成。

作者: guacci 時間: 2012-9-26 12:44 PM

support support!!! thank you so much! like it!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)