材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
6 W0 s4 R6 V2 Y公仔箱論壇雞蛋 6個: {5 Z% z1 A3 q5 R2 o
糖 200g
# c' q8 q6 l# `/ T* V$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇3 Q6 i+ }: a6 n8 R* K
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)& _$ k2 y) A2 a' S1 w8 ?7 k  P
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 }! _4 N5 `7 W$ g# k! Z# f+ c
櫻桃果醬 3-4大匙tvboxnow.com* Z! q( F9 d: p
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
8 F$ L6 }- k6 n$ e# K1 F# q( M" ?tvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)' x- a- W  [2 ?# i. z/ w" n
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
) G7 \* \: v. S$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖+ ?" _% C' Y& r" [1 I" ]
香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇; \! L0 m2 y0 B
250g 可可含量75%的巧克力片

5 x# J; E! T( e' _0 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。* L# h/ S! x& r4 |; M
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
& \9 D# O& Q& i( Y' o   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。( o" _4 @! G7 k
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇  r2 i2 _& V' K0 e' F* e5 S! {
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。