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標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

作者: puma8811    時間: 2007-12-15 08:22 AM     標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
! q+ z$ o  m; A0 y& b$ H1 j2 {8 [材料:烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量(以蓋過材料為準)  y! T6 i+ L0 F& n- t" r
調味料:鹽適量! h; p, B4 h6 `3 a
Tips:把老薑的皮刮除,可以減少其燥熱屬性,使湯頭更溫順。. r, [$ F  O' N! p' {3 B1 A# X7 }2 d
1爆香
# Q+ X% x' Z* f) C/ ]' o- }, s" r) A2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中燒熱麻油,將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb# B* s6 C& M1 O0 I3 X+ x# l9 @
2炒料
6 T0 j: L. ?* W7 _" l' K5 _; f$ ?公仔箱論壇加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色,將魚肉移入電鍋內鍋當中,並加入蓋過材料的米酒。4 \6 s5 q* R- z* j
3蒸燉
4 n7 j' O8 ^: g& \外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚,蒸熟後,再加入適量鹽巴調味即可。
作者: yuki70    時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.




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