標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-15 08:22 AM     標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
, K, l* E. W6 J' K! ktvboxnow.com材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）tvboxnow.com: j3 d% S! v9 ]) s. m
調味料：鹽適量
3 T- O2 t5 w" ~; g# z9 ^, M1 \tvboxnow.comTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
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鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
) f+ }) z6 Y3 }  u0 W" }+ z公仔箱論壇2炒料
. [! i2 X3 k( c  w/ n加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
& G6 k. F6 B( k1 v' f3蒸燉tvb now,tvbnow,bttvb+ c- w, @+ c3 v/ a' o3 t/ J
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

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作者: yuki70    時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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