$ W; n7 T\" ^7 E2 v 6 l N0 T, o! w% B( }) v" n- P常常聽到人語帶不屑地說：「很罐頭！」原來「罐頭」變成了一個新興的負面形容詞，表示事情像罐頭一樣早早準備好，又Standard又無新意。不過表面死板的罐頭，特別是口味多多的罐頭湯，花點心思其實也是得意好玩的食材！記者：容慧心攝影：陳盛臣示範：Kelly Ng * d5 R! @3 I- W$ [/ a ) z, ]% }, y* l& a. F) {6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% k5 i+ M, |, G/ @% I! D5 H" q5 [' M
9 ^/ _5 h8 a0 R; t3 \番茄爆漿蝦丸 在街外吃到的流心或爆漿丸子，餡料多是肉汁或芝士，原來即食罐頭湯也可以做到流心效果！Kelly提醒大家要注意湯的濃度，較稀的湯就要加入較多的生粉水使其凝固，而牛油的份量越多，爆漿的效果就越大。 tvboxnow.com7 X! N' B" ^& J9 j0 t/ t. H
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& m t+ J9 \# x9 _% m番茄湯 * S. S2 l2 I, ^$ w$ mtvb now,tvbnow,bttvb6 X0 g; x0 z: _7 w% J& y& K
' O4 | ]& g' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：' ^# `9 z1 }( U
蝦仁250克、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、蛋白/生粉水各1湯匙、生粉1茶匙、罐頭番茄湯80毫升、牛油50克、蛋（拂勻）1隻、麪粉/麪包糠各4湯匙 tvboxnow.com' F. J0 J* I) k- F% `
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做法：公仔箱論壇" M) r j% o' h, p- h Q* B8 w
1.蝦仁用攪拌機攪碎，加鹽、胡椒粉和蛋白，順同一方向攪拌至起膠，落生粉再拌，置雪櫃30分鐘待用。tvboxnow.com5 C( P! Q! q( E; o2 A
2.鍋中加入番茄湯，煮沸後下生粉水攪拌，煮至稠身，加牛油煮至溶化，倒入膠盒放凉約30分鐘至凝固。 7 N* z) R' R! M2 Q% i3 W9 Q( }tvboxnow.com3.將蝦膠分成10份；將已凝固的番茄湯切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 r! _; }5 U# U" i' k
4.蝦膠包入番茄湯，順序沾上麪粉、蛋液和麪包糠，放入滾油中炸至金黃即成。 - N l. q8 ~$ X' ~+ J2 g6 F& s5 t, e& q* [3 V$ i
貼士：公仔箱論壇( N. l1 ^% W8 e* Z
蝦丸裹上麪包糠後略雪一會才炸，炸後脆衣才不易脫落。若想蝦丸更矜貴，可用龍蝦湯作餡。 1 ]2 }% a* J& Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 G S! `- U% R6 u7 q' k3 _9 O2 N
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公仔箱論壇. f9 J( z- ]# o4 h# c. w& d * P3 I9 F! r. a* Z4 E6 q公仔箱論壇 * k% O( W1 X3 {8 ^公仔箱論壇忌廉粟米梳乎厘 在香港吃到的梳乎厘大多是甜品，原來鹹味的梳乎厘在它的發源地法國是非常流行的！這次Kelly用粟米湯教大家做的梳乎厘，鹹中帶甜，忌廉粟米令梳乎厘密度增加，吃起來有點像粟米海綿蛋糕，夠特別。 6 ]1 R- a0 T2 B
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金黃粟米湯
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南瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C5 M+ s& H0 e# ]
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牛尾湯6 w- w( e5 y4 v. L0 Z4 v
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