0 Q5 v' Y6 b7 p7 m L. h柴火烤爐是最正宗的烤Pizza爐具tvb now,tvbnow,bttvb; {5 M4 q/ n o. k
試爐麪糰變薄餅 整個九月,是意大利拿玻里慶祝薄餅的月份,為了慶祝食物而舉行一個月的節日,可見當地人對薄餅極其重視。不過,意大利的薄餅原來由希臘的圓形烤麪包演變而成。所以,有人說Pizza這個字,是源於希臘文Pita(批)。Pizza一字的起源雖不太確定,但可以肯定的,薄餅是由民間發明。在意大利餐廳中,餐牌上必有皇后薄餅(Margherita Pizza)。這種只有Mozzarella芝士、番茄、羅勒的薄餅,何以如此有名?話說,1889年,意大利皇后Margherita在民間出巡時,被農民所吃的薄餅吸引,那時候,薄餅只是麪包師測試爐溫並售給窮人的食物,但皇后一試難忘,於是皇室便為皇后設計三款薄餅。而Margherita皇后最愛的就是這款由白(芝士)、紅(番茄)和綠(羅勒)三色做成的薄餅,因為這三種顏色正是意大利國旗的顏色,故名為皇后薄餅。tvb now,tvbnow,bttvb7 t& H7 t' |7 d' R- _) Z
至於薄餅流傳至世界各地,當然又是美國人的功勞。第二次世界大戰後,意大利移民把薄餅帶往紐約、芝加哥等城市,並在當地流行起來。有研究顯示,每一天美國人吃掉的薄餅加起來幾乎有175英畝大小,一年所吃的,竟然足夠覆蓋整個墨西哥城。 # g- a! ?: ~3 ~# a8 Y9 v; o
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% s- R& o2 ?/ |! R) x! Ztvboxnow.com經典風格薄餅 羅馬薄餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i9 B8 E" N# m1 M0 g1 `" q
又名Lazio Style,呈長方形,常見於羅馬大街上的外賣店,用焗爐代替柴火烤爐。 公仔箱論壇# g' m/ G- u/ o( Q- K" Z; w
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紐約薄餅 ' x: u/ {8 _4 o2 _* L: |tvb now,tvbnow,bttvb首塊出現美國的薄餅,由拿玻里人Gennaro Lombardi所創,薄且大,柔韌可摺叠,因用番茄醬,味道偏甜。 ) `0 |& o# `. j7 M r0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. l8 Q8 t( |8 a
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Profile Eddie Chiu(烹飪導師) ! {% Q! M" ]2 V+ b, Q, ~7 utvb now,tvbnow,bttvb擁有超過20年的豐富廚師經驗,曾於利園酒店、九龍香格里拉酒店,以及香港基督教女青年會擔任廚師,精通中西菜式。