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標題: [中式食譜] 宮保猴菇 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-15 11:50 AM 標題: 宮保猴菇

材料：調味料：公仔箱論壇% r6 K% U$ U6 X/ G  c* b& u
薑; n# ~. R- L5 C
白果' v0 i: e+ I* Q& O; T  w% f
猴頭菇公仔箱論壇' t' i  b! J% a% H" [* o6 R1 P( R
金針筍
乾辣椒素蠔油3 y) D+ a0 ]/ [8 y. F; X
麻油公仔箱論壇  ^$ F( B$ }5 Q  |6 p
　　
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作法：
1. 薑切片，乾辣椒去籽備用。  u  A/ f+ X$ p5 Y
2. 煮一鍋水，將猴頭菇放入川燙，再用紙巾將水分吸乾並撥成適量大小備用。公仔箱論壇  L6 h: \. D7 p3 b2 H8 H
3. 起油鍋，將猴頭菇放入鍋中略炸一遍盛起，將薑放入鍋中用麻油爆香，並加入乾辣椒、猴頭菇、白果拌炒，最後放入金針筍翻炒一下，淋上素蠔油起鍋即可。

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