標題:
[中式食譜]
瑞士雞翼
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作者:
puma8811
時間:
2007-12-17 08:19 AM
標題:
瑞士雞翼
材料﹕
tvboxnow.com% y- e, ]0 B# l% F% v9 g" |6 h
雞中翼12兩
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蔥段1條
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花椒少許
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薑2片
7 O: G- |& d4 d/ S% F
八角1粒
% H9 c- a+ l1 N5 F& j8 L
醃雞料﹕
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紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕
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水3/8杯
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老抽１湯匙
2 b: h+ x! {/ E3 b$ P
o急汁1 1/2湯匙
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甜豉油4湯匙
tvboxnow.com: m: `* w- e- _2 N/ f
片糖1/2片
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做法﹕
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1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；
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2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；
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3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
作者:
ericapu
時間:
2007-12-18 04:43 PM
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