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標題: [中式食譜] 6道虾肉主打菜 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-19 12:07 AM     標題: 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾 公仔箱論壇/ [8 Q; a' X" z- M9 U

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; B1 u" ]& I  otvboxnow.com　　原料：虾10只、蒜1头 tvb now,tvbnow,bttvb* G+ u( f! C( i! t$ n: L

: A5 A% o1 U0 N" I; Wtvboxnow.com　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。5 s% z2 v* K( h( q2 G
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* H0 v* }$ r6 `1 `: W; X2 w
1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。
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% p- S" D0 q0 ?1 X+ ztvb now,tvbnow,bttvb　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。
# H, K0 [% _1 f( n; F  I4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x, X, o6 x/ ]; |/ l8 T　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。
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五味虾公仔箱論壇. R  \7 U* I& P* ~' q7 X. ^6 ?
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; d$ n; C$ X& {( [+ S6 f% D　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法：
0 |4 L3 n$ K" }$ o8 Utvb now,tvbnow,bttvb0 \, u5 |$ |% n% b$ e" _
　　
1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。 ; F- n' {: w* |$ U) |7 I

. I) n# q1 H( Wtvb now,tvbnow,bttvb　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。 ; n* q* N; ]4 m( B% G; e

& U! H$ u( Z; ]2 O) D3 G  p' ctvboxnow.com　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T$ e5 T2 ^6 G* W! n; f  @/ e

- G9 C2 n; L. A" A% t黑胡椒烤虾) }6 t9 ]0 h  _, _$ y

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　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。
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! e. D9 h6 e& S' ^6 L& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒
) A% S8 E2 @9 A* [. H( D# U- qtvb now,tvbnow,bttvb　　做法： ; T+ Q2 [% D% f5 K: ]7 R
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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。
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0 ~) C( }' {& `# ?/ W1 `, a　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。
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/ K6 b  c9 b1 B2 r) k5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 公仔箱論壇3 b6 |. Y+ b8 o1 p+ W4 w9 l

: I; _; I6 y; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。
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锅塌虾皮菠菜
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4 d# J: r! G$ y0 B( X5 ztvb now,tvbnow,bttvb　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。 tvboxnow.com- e4 W6 d$ l. a

1 d. z- f5 N/ {+ O+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。
5 P+ K# a3 \8 y# f; K; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 p8 j, y) S# ?% j/ l) h
　　
1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。
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: E* g( J/ X  e" x4 h% ?' gtvboxnow.com　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 tvboxnow.com# H/ n' \2 d' G+ e& X; Z

5 @/ N) H/ B* Z9 |公仔箱論壇　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。
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$ Z1 T' E  V# Q' _8 z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

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& ]' S5 H3 }9 u7 c9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣虾仁烘蛋
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6 u& h1 e( M# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇. Q9 a; l8 F, S' d9 |: `$ D1 A' o
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　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( L& [/ A' [5 l! d! \" }( t

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1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。
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　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。
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　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

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. M$ S' e1 a3 C9 T$ M公仔箱論壇　　主打菜
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　　麻婆豆腐虾 $ C, h" p4 p( U1 `: x% D

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　　●原料：
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4 [; ~$ h: T2 F, d6 `- A, D　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。
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　　●调料：
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　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: ]& O8 R: Y' A* R
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　　●制作过程：
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1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" Z& U" x9 ]/ X8 @6 A
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# a$ Y$ F5 D! ~5 ~8 I4 N2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。
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5 j9 F% H) m# `/ g" k0 [公仔箱論壇3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。tvboxnow.com' ^! f' ?" {" ^/ k

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  _  ]& N$ O6 A" x公仔箱論壇4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。公仔箱論壇/ H0 {% f! c: ?
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5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。

作者: wildhawk    時間: 2007-12-21 12:45 PM

虾子啊～稀饭～怎么做都好吃～
作者: wildhawk    時間: 2007-12-21 12:46 PM

其实新鲜的虾白煮最美味～



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