標題:
[西式食譜]
白 酒 煮 法 國 藍 青 口
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-19 10:31 PM
標題:
白 酒 煮 法 國 藍 青 口
0 [. b x# N5 U! _, g8 e* Q+ atvboxnow.com
5 j% j5 d; _6 A) k4 h0 @公仔箱論壇
4 j! ~: F8 K0 q* G) Y# Utvboxnow.com
材 料
6 E: b+ u3 \" X! x. U# S" a+ f! u
法 國 藍 青 口 1 千 克 、 煙 肉 2 至 3 片 、 洋 蔥 碎 2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 西 芹 花 2 至 3 條 、 黑 胡 椒 少 許 、 紫 蘇 葉 碎 1/2 茶 匙 、 白 酒 2 湯 匙 、 淡 忌 廉 3 湯 匙 、 鹽 2 茶 匙
. W1 j# x+ H' a7 b" F' {* j
tvb now,tvbnow,bttvb' U* B6 t5 s) y( V
做 法
5 d) u* @, q1 q' [
1. 青口 洗 淨 拔 毛 備 用 。 起 鑊 炒 香 煙 肉 、 洋 蔥 、 蒜 茸 、 西 芹 花 、 紫 蘇 葉 碎 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 加 入 青 口 炒 至 半 開 口 ， 灒 白 酒 再 炒 。
8 \% _6 K. l/ x3 x! f. s& U
2. 加 少 許 水 後 待 湯 滾 ， 再 加 入 淡 忌 廉 及 黑 胡 椒 拌 勻 便 成 。
7 s- Y& o$ J D* }9 G
, K+ s) |* k. y1 \) b( \) C5 ~/ p2 C
貼 士
, \7 t& L% Y1 O% V, A
煮 青 口 前 要 拔 毛 ， 不 可 煮 得 太 熟 ， 剛 開 口 再 兜 幾 下 便 可 。
tvboxnow.com; W5 R5 W% q. c- Q9 i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
