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談到降血壓，大家都知道要從飲食和運動、生活習慣等方面來改善，然而現在有個研究發現，飲食中攝取調和油或是低脂優格，都有助於降低血壓以及讓心臟更健康。研究的結果已經在美國華盛頓舉辦的2012年美國心臟協會（American Heart Association，AHA）高血壓研究年會中發表。+ r# J& s7 S# \+ c& b6 i# B
第一篇研究是針對300位高血壓者，並把這300人分為3個組，分別為服用藥物組、飲食中加入35克芝麻和米糠油組，以及藥物加上飲食組。研究一段時間後發現，飲食中加入芝麻米糠調和油組的收縮壓下降了14毫米汞柱、舒張壓下降10.8毫米汞柱；吃藥組的收縮壓下降16毫米汞柱、舒張壓下降12毫米汞柱；而飲食加藥物組的患者，降低幅度比其他組多1倍。
美國心臟協會發言人Rachel Johnson博士表示，其實像橄欖油、鱷梨、堅果奶油、高油脂魚類、亞麻籽油等，對心臟健康有好處的脂肪，應該都有類似芝麻和米糠油的好處，也可以多加利用。tvb now,tvbnow,bttvb" D1 p4 [4 j: F, g( k8 e
第二個的研究則找了2000位無高血壓症狀的成人，一共追蹤了14年的時間後發現，若如果每天攝取的總熱量中有2%熱量來自優格，那麼高血壓的機率降低31%，收縮壓增加的幅度，也比沒吃優格的人少了一些。0 R7 ^: o- c: y4 C3 L# n) k
美國紐約大學Langone醫學中心Despina Hyde指出，優格的確是鈣質非常好來源，很多研究也證明了鈣有助於控制血壓，但是只限於低脂優格而已。全脂優格或是全脂牛奶，因為含較多會提高低密度脂蛋白（壞膽固醇）的飽和脂肪，所以盡量少量攝取。tvb now,tvbnow,bttvb) ]1 s5 p! W# a, M: t4 U
杜克大學Pao-Hwa Lin博士說明，這兩項研究證明了飲食和血壓控制相關性很大，而且在某些情況之下，食品和藥品的降壓作用，幾乎是一樣的。但是要注意的是脂肪也不可以攝取太多，適量就好，因為脂肪太多會造成心血管疾病。8 }) o0 I0 v+ l5 ^) o