位於澳門的台山水佬榮，以雜菌花蛤蟹鍋最為著名，不少港人專程前往品嘗。上月底，這濠江食府在佐敦開設樓上鋪，位置不顯眼，卻有不少蟹迷聞風而至，狂擦蟹鍋打邊爐，連黃子華開騷後也來消夜開餐。 8 f+ w U9 b n9 w% s* O
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細數澳門的知名食府，新明珠美食之家（又名台山水佬榮）佔有一席位，招牌雜菌花蛤蟹鍋日賣超過百鍋，許志安、蘇施黃、林峯等娛樂圈中人都是捧場客。水佬榮進軍杭州、上海等城市後，最近來港在佐敦開設樓上鋪，主打火鍋，新店佔地兩層，可容納七十人，每人平均消費約三百元。新店的大廚華哥，曾在澳門總店工作兩年，擅於烹煮雜菌花蛤蟹鍋，他表示湯底以雲南辣椒醬炒成的秘醬調味，辛辣味帶出肉蟹和花蛤的鮮香，加上六種以上時令雜菌烹煮，能減輕火鍋的燥熱。很多客人吃完肉蟹或膏蟹，再喝碗鮮甜湯底，然後才涮火鍋配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n4 B/ L. F4 R/ c& b3 E
