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標題: [中式食譜] 牛乳炒蛋 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-12-22 12:02 AM 標題: 牛乳炒蛋

【材料】
牛乳10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m$ O) _2 C# r, F' {+ f. S
花蟹1隻(拆肉)
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
銀芽4
韭黃半# B9 i3 Q" C( d
金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E8 M! S" ?9 h9 q8 O7 {
大雞蛋5隻
生油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: [, x1 u: f! T4 C4 q
【蟹肉調味料】
胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇0 v2 ]7 j4 I1 g( y
麻油半茶匙0 { G( {4 b0 O" n$ p
干邑拔蘭地2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. R5 _3 ]: G) K' `
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【做法】
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。. E; s* W* C! X: }9 V) t- {
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。# Y3 u/ a3 G6 F6 c, U
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& Y2 F4 N+ ?+ M* [$ t, v
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

作者: aznsky11 時間: 2008-4-1 05:34 AM

thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-1 08:41 PM

very good!thanks!

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