標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）公仔箱論壇  l6 [6 U' W* T! R( r9 ^  A 花蟹1隻 : G; J) Z* r- k- v+ ftvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩）tvboxnow.com: S5 R; L9 h) H7 ~ 西芹1條 0 q8 G0 K5 L; B- P; Q5 F蒜茸少許 & L% I4 Z8 ?/ n3 J$ x* Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條 . s+ [$ `' y0 t5 r: n公仔箱論壇蛋液3隻tvboxnow.com: v0 @1 x, v/ N	調味料： * o6 y: t9 ?; _4 ^' B1 h! B& U" @tvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙 8 s4 p; K9 Y" U9 {! `% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. P" R" f! s- }  w' L 花奶2湯匙 : c% k0 t: D: G, w+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) y$ y6 i( j2 V8 u, y XO醬2湯匙 & U; j/ a# S4 G* ctvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙
做法： 9 a9 z" W- t0 t& Q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。& N7 {9 B: X& j1 n% F2 I 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。tvboxnow.com, q( B5 \4 r3 s0 i) \$ P& S 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 4 ?* {% k/ g4 e" B. v( P3 q, O4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： ( b& q* [" ~% A7 r# ~% w7 Q5 T公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。; D2 U7 z; T& t2 \5 `% H" I# o

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