Board logo

標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb. b9 b+ n3 s3 p6 L
花蟹1隻8 G* |, }* |1 r) ]. F
（約1斤2兩）) H  W+ b, ]$ n0 `3 @6 U) N
西芹1條
. y9 K/ v& M# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 [5 _6 K+ \% c( U
洋蔥4條1 p) e% V7 m- T4 Z- h* U3 a
蛋液3隻
$ Q) Q) F( [: ~7 ctvb now,tvbnow,bttvb　		調味料：
& @3 t$ ^- [% n公仔箱論壇魚露2湯匙公仔箱論壇' O5 ^+ f3 s1 q4 |' n
椰汁2湯匙
( P" u  R/ g* x: K' G: c$ R花奶2湯匙
2 ?0 }4 W. {- Z2 mtvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙
! r1 A/ d3 p5 j$ t- g4 G: I1 G# UXO醬2湯匙tvboxnow.com% s( l  j6 @/ C& |2 Z  X) T
美極鮮醬油1湯匙
做法：, Y* C' o1 H4 _
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
& S+ ?2 x8 P; H4 [2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
1 V, u  A+ d1 W, ^3 p5 [& {3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
4 }; o8 T: r0 O& _4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
$ f% u% M0 l& ?, I2 O8 C7 c/ }' Ltvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
! ~$ ~8 ]+ M! }3 ~& utvboxnow.com




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0