' j* w' y2 g+ ~/ e+ R) V) E% X 實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。tvb now,tvbnow,bttvb4 q+ y+ w! W, T) O i$ Q/ a* {
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多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。 8 {( m/ ?# |' j5 v5 d b公仔箱論壇 ( G' ?' ~8 h* s0 [, x" s公仔箱論壇 Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。tvboxnow.com* r* ]: S7 j0 C1 N3 b* s l7 W4 q: p
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那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。 ( n: A5 [! p$ R 公仔箱論壇) T" V& l4 ~5 c$ }, j1 M, m5 d3 y
Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。 , l* J9 I4 _+ g0 Vtvboxnow.com $ ?! @. d( o) _' n1 o; ~( W: A$ q 這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。公仔箱論壇) O& R+ X3 Q) p* I
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營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。 ( I7 a$ A' u/ e/ Y) ?tvb now,tvbnow,bttvb 5 m. ?- @. ` q8 ~" F, otvb now,tvbnow,bttvb 吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。 1 Q g( D: d2 Z, h 0 q+ q. [; \) x5 C3 w9 [, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。& A0 a! N3 n0 o% Z5 J; }
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出處: WebMD Health News tvb now,tvbnow,bttvb4 p0 v L4 C( R' O
作者: Kathleen Doheny ' b. b' ]/ j |6 ~- ~ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。審閱: Louise Chang
