多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。 ) d( |, Q z7 e% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 a- ~3 s8 e
[attach]1907646[/attach] 0 \- D' D- N2 W F A 7 t3 n; \9 M8 S9 F/ [+ a+ T! v ; C. A/ I; P' \- T/ x$ k. d/ w& _根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb) r/ i" e" g+ r/ V$ v
7 q: o6 a* Q9 D. Y2 H+ vtvboxnow.com 豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。 9 O* g3 e, Y1 s; Z公仔箱論壇 tvboxnow.com5 F s/ j# R* q% C3 Z
研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。, Z. d0 p( m3 v1 _$ ^; G* l4 W
7 O* b$ G+ j2 `0 R2 R7 {5 stvb now,tvbnow,bttvb 實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。 ) W; ]* j* u2 ^tvboxnow.com : a- O0 q/ w0 Z
多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。 ' P1 w6 }# q- g2 [) U; Gtvboxnow.com . y6 g" H3 P7 H6 q8 y( C
Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。 / A: q6 y8 N* t& m7 z! R3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : C ^, {( j& Z3 W2 u- F2 h 那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。 * m3 P8 r4 j3 S. v otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H q, P& E2 o8 M7 B
Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。 ! J1 T4 j1 L& e& r" G. ?( o% q4 V 0 f5 g/ g: w, Q, s) u, r. ?# Q- ^ 這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。tvboxnow.com5 w) E! Q* L2 @: e- C
; A0 D6 @$ e' ^1 Q. i公仔箱論壇 營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。 + ]# C' w. X5 Y3 c 公仔箱論壇( t& G' s; s# Q6 t( ?
吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。/ y7 n& ]+ S% C7 Q, E# S
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Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。 / Z. F# G1 R1 C4 K& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ?7 h' y8 R c3 R/ l, Rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 @" x/ t2 P5 ?% t) O; }
( A' z8 U) ~1 S$ L出處: WebMD Health News 3 ?" F, e3 _: I, v% p
作者: Kathleen Doheny 2 b5 L$ E6 a* ]. Z
審閱: Louise Chang
