標題: [中式食譜] 姥 姥 鴿 蛋 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-25 05:54 PM     標題: 姥 姥 鴿 蛋


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# h& x$ t- }4 z* X2 ?1 n材 料
' g2 m% A: Q! ]6 R: m2 |" F' y鴿 蛋 4 隻 、 雪 耳 1 朵 、 冬 瓜 球 2 兩 、 小 棠 菜 4 棵 、 金 華 火 腿 4 片 、 上 湯 500 毫 升 、 杞 子 適 量 、 雞 粉 少 許
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1 s( P  C1 ]/ K9 g- {tvboxnow.com做 法
( `/ Q/ V" O$ j- M2 O* t1. 鴿 蛋 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 浸 凍 水 1 分 鐘 ， 去 殼 備 用 。
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2. 冬 瓜 球 撒 上 雞 粉 蒸 5 分 鐘 ； 杞 子 及 雪 耳 浸 腍 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" m; }6 q' ?& z/ M5 m% M* P
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3. 燒 滾 上 湯 後 下 金 華 火 腿 ， 將 鴿 蛋 及 冬 瓜 球 煨 5 分 鐘 入 味 ； 雪 耳 及 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 ， 最 後 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。
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5 M& k& W; p3 ?& y7 o1 T: ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士
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鴿 蛋 去 殼 後 不 可 用 大 火 煮 ， 否 則 鴿 蛋 很 易 會 散 開 。

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作者: can062k    時間: 2008-1-15 07:22 AM

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