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標題: [中式食譜] 電鍋省錢料理 (3菜1湯) [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-12-25 06:01 PM     標題: 電鍋省錢料理 (3菜1湯)

今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，
( l- d; Q. I) M& i- z8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  y; R  k% |& ]8 w9 m  [& o1 Z( H公仔箱論壇　　運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，公仔箱論壇6 B3 Z' D: x8 U+ Y- Q
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　　搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！
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　　電鍋省錢省時上菜：
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0 ~1 y+ x" ]) }- v3 w2 `　　下層蒸蘿蔔與五花肉時，
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　　上層蒸魚和蛋，
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　　上層食物熟後取出，同時取出五花肉，# j8 |5 o4 n' d0 Y4 _' i; S9 g

- Z( }8 w: i! H- B: G2 r0 {% U　　續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。
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     　第一道菜
/ R, I4 f3 i# g( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' n0 m2 `4 M9 D5 B1 h/ [! t! _) y
　　
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　　【蒜 泥 白 肉】材料：
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5 s2 W2 x1 S! W. j  K9 u. B　　五花肉600克、小黃瓜1/2條。
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　　調味料：
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　　A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量tvboxnow.com, e( [3 S8 J, C# O; N4 Q$ z& y& q: J
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　　B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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$ F2 Y0 T, D7 W: I0 [) H　　烹飪做法：tvboxnow.com2 H. ~: {" K: {# R. l
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　　1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。
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( i) X! f* h" G% ]& `. ~" Vtvboxnow.com　　2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。
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1 J6 d, r. X/ A0 o* T3 V0 g　　3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。
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　　第二道菜7 [; ], y7 s0 Y5 V( v
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　　【蘿蔔貢丸湯】材料：, d, k+ a+ F2 H9 k
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; X8 r9 l4 p$ ?, L" M- [公仔箱論壇　　白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。公仔箱論壇5 W/ U& G$ |, z& f4 j
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　　調味料：; g+ \* q8 H- \

9 y: V' [( h8 L- i" G7 utvboxnow.com　　鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。1 S% P9 u  x4 Q8 {5 s6 u: @

2 A  P; a$ H( U' V2 E: c6 ztvboxnow.com　　烹飪做法：
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　　1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。8 ^& f2 F( o, t. s7 y$ t

/ x5 Q& n5 ^/ d* c1 U. `　　2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。
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　　3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。公仔箱論壇4 J4 e- \+ z5 u! p$ q7 y
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　　4. 食用時可加香菜。
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4 b4 c: q  v; W4 |6 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　第三道菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ {9 [( X% t6 E, |

" e3 S8 h4 E: r9 ~' Y; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　公仔箱論壇1 W) U9 T9 l8 t
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　　【梅 子 蒸 魚】材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 |7 r# E/ Z2 G
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　　鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。公仔箱論壇( A) T( ^; g! P' d* b

+ \4 T0 @! @$ n% ~5 c; vtvboxnow.com　　調味料：! _# n, ]& G% Y
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　　鹽1/2大匙、米酒1大匙。
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" X- \/ o" S! r6 B4 E　　烹飪做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) J/ ?5 ~$ F, f/ {
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　　1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。  e) z8 w9 g# X. o9 J
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　　2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。
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. a) V, t- k( b3 R! f　　第四道菜
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/ p/ }9 z' Y" |% t# E( q6 h1 q# Etvb now,tvbnow,bttvb　　tvb now,tvbnow,bttvb( U. s2 s) Q' ~( u6 b5 ]

9 Q  s+ o  ^0 U- S3 U9 Btvboxnow.com　　【日 式 蒸 蛋】材料：公仔箱論壇: }7 J. {0 }0 b! \% K

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　　A. 雞蛋2顆。tvb now,tvbnow,bttvb- R5 }. d) G& A! D( U2 T1 E
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　　B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。tvb now,tvbnow,bttvb9 b. [/ x  u6 [" k

* y2 S9 w- a7 @4 A1 Mtvboxnow.com　　調味料：
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　　高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。
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　　烹飪做法：tvb now,tvbnow,bttvb; ^' |" z* _8 g) F$ j9 t
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　　1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。
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　　2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。



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