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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvboxnow.com; Z7 p7 j5 A9 v5 Z, e* t  ?
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。: ]& q; I6 [0 _
分白色和黑色两种。
【功效】公仔箱論壇. {: B; S( s& ?5 L5 G
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。5 M# o* ?/ E# X1 f, [
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvboxnow.com- |  L6 }; }( V
【提示】' \* u& P% |- Z# M; {
一般人都可食用。- n+ a0 e+ r7 k6 E/ o" ?

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 n6 r3 B) j; ~1 \) \
薏米：1 Q! H. w7 }9 F* E
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb# L% x* S4 U% \+ D7 g) g
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb; {" F' v" d$ z# ^+ @5 m
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。" f  _/ @/ P% e/ e$ e7 B' f: D. U
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb5 i2 g8 S: ?8 O- Y& R( G
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: i: }3 t: B/ \
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。tvb now,tvbnow,bttvb/ }- R$ i! b# Y1 {: L* q% B6 r: S, n7 H
汉方中的“平民天后”. M* K. R7 D: h$ ]
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvboxnow.com& H7 d* q% x. _+ Q* Y7 o
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇9 n/ f2 X8 ]6 T8 _& @, A
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。2 J; @% {6 j. P4 g3 b; Q5 r, G6 N

蚕豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( e, E/ u. U, R
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvboxnow.com. K9 Q+ J0 O- f. E0 `
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb( ]* g4 P- Z8 c2 Y: ?- S# R
【选购】tvboxnow.com& M0 U4 X" r- r# ]
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇- n) Y4 r& g  P' ~3 K% f
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。tvb now,tvbnow,bttvb  G0 K6 y! s9 o
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。! A6 _# B' J5 B' h# H
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。. h& G2 ~, H4 Y1 L$ d

绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。1 D1 `0 |* d% h7 {/ ]
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 S) y. f$ u, r1 C% G/ U
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X( V; Y) P/ y. x8 G+ Z
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇: @5 V0 \, W; A  v  m
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。tvboxnow.com6 k1 r! Z; m# i( ]9 U. N+ L
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 Z& m5 R0 R. n; ?; |( I4 v
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花生：5 `: B# o. ~8 V2 \% f6 M
【简介】tvboxnow.com* b. M& M7 d/ C1 @9 B( y
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】tvboxnow.com3 L0 J& Y. [; j) d5 Z; e; m
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。tvb now,tvbnow,bttvb; \  B% m& S  [( a
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5 ?6 M# I0 K$ y* g$ q# H5 b, U
【功效】, C- P3 R& \( m) h* N9 c. O& o2 I
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。; n& H$ D& @9 _* H. B8 _
【提示】多吃易上火% F  }9 f. ^& `" L

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。  K) \+ k- E1 L( ^5 S7 h; }4 X
【选购】tvboxnow.com4 G' K2 }' x! ]% P7 U# k- k5 K
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。tvboxnow.com: {- q1 B0 N7 J  \  Z0 Q
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }+ a& s( D1 Y( c' f
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。公仔箱論壇3 [4 M; ]; ?/ x/ E1 s( Q

黑豆：tvboxnow.com8 f2 f- \# W: S- E" l
【简介】tvboxnow.com; u+ Q% U  `7 H* H1 r  [
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇7 ?5 p6 t# g2 Z( I8 n. h2 [
2、治疗痘疮湿烂。( J; t: g5 L1 t. V8 r! l8 }, Z
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb- ?- ]6 R) `& x  s2 L
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvb now,tvbnow,bttvb. a+ U* B2 I. ]( d
【提示】: x/ D4 a4 G" Q6 S$ w6 ^8 F7 F5 Z
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q' E9 Q0 G& Z6 o; c
【简介】5 B! |5 Y- Q, A" V
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb, {! x% `3 s7 k
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】  {& J, L( t0 W2 F5 Y$ X/ e4 p
1、能温暖遥胃，补益中气。# b* H7 C, @& k- J
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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$ e8 |! G1 }3 I$ w6 p, l公仔箱論壇红薯：
【简介】3 C+ L& ?8 M+ u
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。" @6 o3 A& O( T/ ^: f0 C! @
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。& v' }6 X+ E& X+ V+ e# Y$ s
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇9 J1 s7 e7 D5 b# X
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 r' B  }5 Y) }. a
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】tvboxnow.com" Q5 |4 C/ L, m3 H
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。1 I. H" g0 _0 S- V% ]
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvboxnow.com8 i4 Z2 r  _+ ?0 M
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! C3 ~# D- h) u4 K
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。' _: H( o' A6 t0 T& |
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇6 K. \+ k5 v2 Y& U0 e

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