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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇/ o  S$ }# t& d  |
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvboxnow.com" X- R. _9 c" F7 u! Z
分白色和黑色两种。2 S' N. b6 z' _% k1 ]* ]3 N' J2 w
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 j  W8 u5 o' n1 H. y
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }0 I" c: q% L3 P8 E
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。, F5 w5 u& w; S

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvboxnow.com" z8 v- e! Y; O6 _: z
【功效】8 \* o- R$ [% k) a
防癌抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r/ A. p: o! m  r
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器: F  }# I' |" j/ }9 a0 D0 G3 w
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇% q+ c" L7 i2 J& m
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( `& Y% N3 T# a8 k
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。tvb now,tvbnow,bttvb4 v: A  a$ b/ G
薏米水敷面长效控油tvb now,tvbnow,bttvb) u1 j6 J- ~( W! h
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。# Z, _6 @( l- i* j! |- w% g0 z6 a( q
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvboxnow.com% z+ i2 J/ T$ K5 K3 F4 \
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇  a' K/ C9 M- k7 B0 K0 }4 C
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蚕豆：公仔箱論壇0 Z8 D! L: S% r& ^
【简介】tvboxnow.com# n& y  ?$ E2 K6 Q  Y. R
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。2 S4 l3 S: r4 k9 ~' z4 y. i: K1 k3 I$ S6 r
主要是制作各种小食品。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 e0 b0 s$ g
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。3 G  a9 J! I7 \. h! C
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; i( {( ?. N/ d9 @
【简介】tvboxnow.com  d: R/ O! \/ d4 k
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L( R* B5 q- X
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】) R9 V( C4 n9 K. ?
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvboxnow.com, v' E3 l6 M  t/ r. a
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇5 _& `  ]/ _% f2 n6 N# c
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。: a  ]+ w, i6 s  }: }* W" ~

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花生：' M- D' s- I  T- X
【简介】0 c2 }- _2 w1 X- D. p% Y6 M
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. m: D, {: ?  F9 M' B
【选购】  w. }; F6 Y* r
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# e; I* c/ V; j# e! V* e) [; C
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A$ K- V* U8 I: y. }
【功效】
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb& C, _7 R( {( V: w6 X! B$ x9 o; p
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：0 s& C/ u+ S& u" }# A$ t
【简介】公仔箱論壇- s' E  o* A8 Y, B, @# W
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。2 j" @/ V$ I3 s& n* k) ~
【选购】公仔箱論壇  m+ @1 z- E. [6 x, Z8 l
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】公仔箱論壇" p% C6 m+ u4 o2 X/ H& ]6 _
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb9 N% F! `( n* \" d
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：公仔箱論壇: q' i" O, w1 e
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb: {8 O8 n7 Y0 s# V) k
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。tvboxnow.com" N2 `9 ~" D3 K8 p) a
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* x  `& a, C- R$ ]! |  Y
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v# F* ^& U2 C$ C8 d9 h6 M7 x
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

糯米：
【简介】tvboxnow.com5 @# s# V2 z2 H% R
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】公仔箱論壇, D. \9 h6 ^) K% C+ W
1、所有人都可以食用。0 i$ n0 f4 Z) ~9 g+ E) ?8 `
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】tvboxnow.com( q% \* K3 }3 h1 l1 q- r! f0 g
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。- L3 n1 Z  W) C3 o0 m7 s
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, o2 l1 E. z4 c
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: @5 r3 [8 s# ?/ t# t
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。- T- M: t, ~! o8 C. ^
【相宜】" u- {: |, }2 K+ e
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb9 N, v0 }$ p3 i5 M  V4 U
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb: n5 Q; V/ G0 j, ^  x  _' T  P
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。! o! Q. b6 \3 G
【功效】公仔箱論壇6 w4 g5 \3 t# b# V3 y; w: j
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ |8 C/ D0 ]
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d$ I% x( g7 e9 O
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb- S' Q. o0 I+ {3 U7 `: W7 Z& y
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D5 e8 U, g- G3 l
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvboxnow.com8 f" H7 z, O3 Q! t
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