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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 s0 i2 U  ^7 p' l& I/ i1 v" i
【简介】公仔箱論壇3 n2 q( E" e! l/ S- x6 K; L4 z" y
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。/ o8 d8 f/ y, B: }$ ^
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。$ P# o+ v' p# k" Z8 |# e! R- }1 l
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一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 s" O2 v# k8 I

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薏米：
【简介】  u9 m+ f# w! z4 z, H5 T
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。. R) f9 d2 h; d! \
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】3 r+ c  ?) w; f) u4 v, K) ^2 v
防癌抗癌。公仔箱論壇1 p- ^8 r! n" ^
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: P1 c# H  G: e+ B% D3 x6 M
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ P' o. S4 b+ V' v. i) y; t
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o9 }0 U7 {* p' k
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb! r9 i  R8 o9 g$ H
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* H: q+ y4 ]9 i
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】# G8 [# P1 G% c6 @1 M
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。# O, S5 L* o8 B  X9 O" O. @- q7 f
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 z9 }! }$ {) _
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】7 ^0 F1 f8 \* V! v3 i' v2 N
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。" b9 S+ g. p6 R& E  a' D
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h/ D0 z; U1 }: E5 x; S: ^8 x
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】tvboxnow.com' O: @, G$ a: n! u( U" f; m
1、能保护心脏。7 P& }# ]+ U1 P# g
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 n- N& ~# u9 S$ q9 Z
【提示】多吃易上火

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红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t, j5 x/ u2 I- T+ C" S# Y
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u4 F2 D. b. h+ n4 P. |! O! s
【选购】公仔箱論壇5 [# v2 J1 I3 I/ s3 E4 `- S( Z. F
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】tvboxnow.com& e% x% O, b7 S: x& h* e- _( H
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb, L" y7 D7 f+ t0 M3 S
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvboxnow.com$ e4 q/ F$ N/ S$ c- Y+ x8 B$ Q
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvboxnow.com1 Y' p* g' a, c" y) C9 T0 P9 p
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。8 T, b  T" j' u: s1 F
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黑豆：4 x- s  p2 M! N6 X* r
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。+ X9 |. H: J1 B4 r8 P4 c# N
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。( r- ~: {. l6 y/ H+ N% T1 v6 \8 O
3、解巴豆中毒。7 \# ^, H5 _- Q( A0 l. F
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 y+ r5 h! L# @4 ?
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。2 Y5 O  g; k" x* ^/ b' T% E
【提示】公仔箱論壇( n$ l( b$ I  p2 i4 j- U; P( v# V
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。公仔箱論壇. F# Y+ j6 f) b2 d! J
2、痛风患者不宜。
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糯米：9 {3 j( P* X* I- r- g( u; P+ ]
【简介】# p2 ?& \7 O/ A# P
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】; b6 b7 f  e& D$ ?, ~
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】公仔箱論壇2 F3 E) Q; x+ i
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。& S( c/ w7 G- S/ [0 J. t5 [; w
【提示】
1、所有人都可以食用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ P. Z: S) R
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】+ ^6 P, y; b% [; d2 s6 B) b
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇- k% ?1 q5 W: d  v/ |
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。" Z0 f9 J! n2 e
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】  _  Q4 T" j4 B! T+ [
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。; i! n' {0 }' v6 C; q
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvboxnow.com; E# [$ i1 ^# m* s
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】* ~8 Z1 L, @& Z- M) e  }+ e- T
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 I" A5 t7 l5 e: P

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玉米：tvboxnow.com4 M) u7 h' s# J9 ?" d
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k# q% {( L6 }
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】tvboxnow.com7 G+ K8 {" h0 C- |/ j  y
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvboxnow.com1 r8 x: g2 N( |) u
2、有长寿、美容作用。tvboxnow.com+ ~, V- @; X; J, ^3 f* _5 |& W
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】tvboxnow.com3 H% f# \+ B9 S6 t2 T. `: r
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。' A! N+ O3 e# `! _; o! S

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