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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇2 \0 N2 \) {) I! z! F( a, z. |' {
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】  N1 ~& g) C' }3 h# g
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvboxnow.com3 K% ]4 f% y, W+ E' o" I/ f" D
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 b0 O1 d; S, V& h
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇) A) i- d0 @2 Z) ?! E
【提示】
一般人都可食用。公仔箱論壇* Z8 T) G% X2 O' }$ c
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薏米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 y! C; G3 {
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvboxnow.com  R8 E, `: ^' i4 d
【功效】
防癌抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& l, X) g% o: ?
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。9 j$ z7 V0 y! A" j) _  q, e* b  [# k
薏米消水肿头号利器, ^- d) j* E( c! F% Q
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”. S) T8 ?: T. b( w0 a' J1 ?
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 C- P2 }3 H
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇3 m% ~$ B+ N% f# r: R
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。- y9 `# a8 C8 z, m% \' w
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇$ d, Y( F& J- P8 {$ N1 a( Y8 ~
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。- B6 x8 D/ y' i* ]" ]/ ]- @
主要是制作各种小食品。tvboxnow.com, C) s2 T2 R( m
【选购】% b% Y9 y. {7 M8 s
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】4 E1 v$ A3 ]1 u4 Y" c6 ?
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇9 H: \- s; Y& b# D9 s
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绿豆：& B" f# |& Z! s1 W
【简介】3 M" `7 b5 D- w; r* i. u. X
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: n2 u7 y9 D* N
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvboxnow.com* Z4 o9 N) n( }% W" o7 h
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 U0 ~. y2 p% n
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。2 j0 N+ x# f! A; e

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# l( O' q7 c- e9 Q4 h5 G
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i8 ^" d! l6 M  u: @# |& ]! i9 z+ _
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红豆：公仔箱論壇$ k9 b6 n7 D, i. `. v3 N! k
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvboxnow.com# d5 n6 w8 ?( i5 X' ~2 D4 Z. T- [! j% ]  `
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvboxnow.com( c) \8 b% K  K7 Z3 }7 e5 B1 |
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvboxnow.com9 c* P+ {3 ^! O# e2 N
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。/ J+ E& w7 Q- J/ b$ i0 ^
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb4 C) S# Z: C# X3 K# |+ z$ ?: {
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvboxnow.com5 t9 v8 ]: }' s' N0 }' e9 I- q
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) L2 U3 |9 F
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。2 K: B- n, T' b$ R
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇5 N! `+ G& f. O4 P0 O8 Y( K7 T' J; _
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvb now,tvbnow,bttvb0 }  \+ `+ ^, L0 I
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb$ \' h3 |! @$ A9 U

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糯米：. i' R+ z" C8 h0 Z# w7 b7 F% \, ?
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& s8 _2 y6 H# W4 f5 D
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】tvboxnow.com& H& h4 n  {: a& p1 A) N4 d& M0 n
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。6 [% @0 ?7 F8 U$ D( Z0 j
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb; {0 P0 B1 M7 R6 C' c, A
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。+ i( D8 O, v% E" d& E& Y
【提示】公仔箱論壇/ @  o8 I7 h6 y! N) ?4 S0 `
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvboxnow.com/ v1 C8 M/ o. p% J+ L
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/ N2 Y. P6 p1 b. S! T: A公仔箱論壇红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】公仔箱論壇8 E6 T# c, s+ Z" s+ j' k) O. V* D
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】tvboxnow.com$ ^9 }& P) o$ D) p" ~- I6 M
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。5 c5 W( g2 [' N$ b, ~  H
【相克】; L) R' K5 ~3 `
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb1 I& f/ n/ l" [5 X
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w1 f. k& ~/ U+ p4 o
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [% s1 O- @1 O3 C" P) v/ c# Z* @
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。8 L! r+ D! a4 ]: j" p/ V  Y7 E; ^
2、有长寿、美容作用。公仔箱論壇, L6 m" y/ M) F4 d
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇# R  n8 q4 Y' P- X+ U( M
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 O) `8 A1 i' Y% @/ G
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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