標題:
[健康食品]
五谷杂粮的食药用价值（三）完
[打印本頁]
作者:
zishuang
時間:
2012-11-23 11:23 PM
標題:
五谷杂粮的食药用价值（三）完
小麦：
% ^. N ]. e: Y0 A0 u: _2 k- k% N9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【简介】
tvb now,tvbnow,bttvb5 h, u" a: C2 t1 g' |4 t+ s R
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
% ~' W( K% k) Z' K) q, _8 Y$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【功效】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- G, E2 z4 A* K
1
、《本草纲目》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。
公仔箱論壇. K! X% d6 i& B v: x) ?3 m
2
、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。
) r0 U( Y1 Y" r1 e# N( [# }; F公仔箱論壇
【提示】
' c5 n! s. n# N# C2 |; Z. j
1
、存放时间适当长些的面粉比新面粉的品质好。
o& T5 ?" U" n! G- atvb now,tvbnow,bttvb
2
、面粉与大米搭配着吃最好。
% W% Y2 B" `& q* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _! `+ o) x$ k# ~" U+ c0 _$ X! Q( utvboxnow.com
& Q1 g+ O5 t" u5 c' v8 W
2 L6 N' }! Z. v+ {tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 W3 }* V6 r! O( p5 @& Y0 t
大米：
tvb now,tvbnow,bttvb' S% G! ~& t0 n- _7 I
【简介】
5 E* g; N1 T2 Z# Z公仔箱論壇
大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。
tvboxnow.com5 x- G. W0 `2 J- p! g' q
【选购】
tvboxnow.com, x9 y) d/ j, E+ k$ T. y
大米颗粒要整齐，无杂品种。均匀，无裨子，碎米，糠粉和砂石。表面光亮、整齐均匀，硬度大的米。色泽鲜艳，有清香气味的为优质大米。
$ F8 `: Q& v5 i6 ?tvboxnow.com
【功效】
公仔箱論壇0 ~2 Y8 t- A- K; {5 ? O4 Y
1
、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 P. Q* N! |" D; B/ j
2
、米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
' B* h+ x9 m: @3 I# U1 {
【提示】
公仔箱論壇4 ], ?+ W0 f. L6 i
1
、大米是老弱妇孺皆宜的饮食。病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时,妈妈也可用米汤用来辅助喂养婴儿。做成粥更易于消化吸收。但做大米粥时，千万不要放碱。
tvboxnow.com4 W4 v; L1 J; q$ n7 I1 V
2
、不能长期食用精米，对糙米不闻不问。应粗细结合，才能营养均衡。
! w$ n0 L3 R- [4 Ntvboxnow.com
tvboxnow.com; I8 f$ H5 ^1 z, G: I7 i. X
公仔箱論壇, ?5 q; a8 @0 d+ M" z l
公仔箱論壇1 E4 {! A7 G# O$ l |* D9 I# b
tvb now,tvbnow,bttvb) ~. d2 X8 W9 U* \1 a2 f
豌豆：
tvboxnow.com+ n2 Y) M3 @, D8 ~ k+ ?9 S2 f0 t
【简介】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U4 F. q! p. t& F
豌豆又名雪豆，荷兰豆是豌豆的变种。可作蔬菜炒食，亦可磨成豌豆粉食用。
! U% V" T( d2 N! n4 m/ K S公仔箱論壇
【选购】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* `7 |0 N& {0 \# A$ f
颜色青绿为佳。选购时可看能不能把豆荚弄得沙沙做响，有响就够新鲜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y1 L6 t% F7 F! T# i
【功效】
, b: z. P4 |7 j S( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1
、蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。
tvb now,tvbnow,bttvb- [! C4 d4 p6 y- t: n J
2
、抗菌消炎、能增强新陈代谢。
% ^' U% N2 n0 v2 y: y# Btvboxnow.com
3
、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维C和能分解体内亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。
tvboxnow.com* y7 p/ o3 Z7 X7 U9 f
4
、中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。
& N' b' c, [0 c. Y% G
5
、防止便秘、清肠、排毒养颜。
@' Z' b' k) Q% c* r" L: d/ v公仔箱論壇
【提示】
% s* l+ z% E. U4 c0 u公仔箱論壇
1
、 多食会发生腹胀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [# Y0 ~: a! x" Y q; M! u; f/ N
2
、 适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
3 w5 |2 R U$ I2 L- `+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 Z- z0 s7 _- t6 Z% F8 C/ C
) Z9 O1 B5 M7 x; d# J, [
tvb now,tvbnow,bttvb' w6 ?. q& @, F3 t6 H# E3 C6 Z
1 E7 G, D7 I1 l! D% ftvboxnow.com
黄豆：
公仔箱論壇2 y" @; }+ X2 x$ q$ S3 |2 y
【简介】
公仔箱論壇6 v) P$ k) O- V. i W
与青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
# h. _5 l$ ^) u" I4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【选购】
9 ~' O3 V# I7 z4 W! c5 F Y. X" Dtvboxnow.com
以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色为佳。
& w# M% S9 e: |( L9 E4 h8 N" [公仔箱論壇
【功效】
tvb now,tvbnow,bttvb, \* {* R. ~1 I/ G3 t m5 C0 o* j5 d' o
1
、常吃能降低患心血管疾病的概率。对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
2 l; m* T* `; a4 v3 G# B3 u
2
、为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。
* U% u: }' Y& z, {
3
、对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
公仔箱論壇" k1 b p6 m7 |) f9 ~2 H
4
、想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' v( T: N' n) J
【提示】
公仔箱論壇9 g% _, l2 ~$ J# c6 l& H2 b
1
、一般人都可食用。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。不宜生食，夹生黄豆也不宜吃。
5 O4 d" i' b @/ ^- I+ m3 Q* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2
、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D3 `( ^- D6 C8 k2 ^
3
、消化不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
tvboxnow.com3 m/ b. {5 Q2 w! x7 U' Z+ C& v% E
! _5 i& o3 [) R$ @3 x" L. c
% y0 F1 a" A+ j
/ L; w# J; }$ g: |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb& Y9 T, X- G1 K
燕麦：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' \7 t- l+ m
【简介】
公仔箱論壇' d* B8 v p7 x5 j% r' c. h
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。麦片食用更加方便，口感也得到改善，是深受欢迎的保健食品。
* c! W" I0 l+ M- t公仔箱論壇
【选购】
- p8 p( r: J5 y/ `' c% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1
、要选择信誉好，质量稳定的知名品牌。
' \2 |0 R7 C+ P( \1 P' E0 }6 L公仔箱論壇
2
、要选购标识说明完整详细的产品。
' F9 u% H$ }3 o# Vtvboxnow.com
3
、尽量到大商场或超市购买产品。
6 ]' E0 Q( G! |) P0 A' |* U8 Z" s/ V! ]公仔箱論壇
【功效】
tvboxnow.com2 ]; H1 S" h% N1 \& G) j! U: u
1
、有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁 — 心脑血管病起到一定的预防作用。
tvboxnow.com4 h4 z' Z M$ W* r* w2 Z
2
、经常食用对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
( E! U! s, l" e" J, k公仔箱論壇
3
、很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦粥能解便秘之功效。
1 {5 I$ J3 E0 U. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4
、改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。
. M! N$ `) P1 T+ k1 F+ {( X$ q2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
5
、有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血之功效，是补钙佳品。
tvboxnow.com; [6 B" W2 \7 E/ ^7 e7 C
【提示】
u) W$ @3 k& M
一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
公仔箱論壇4 h$ j( F& t! d
( K6 D6 y3 M( s2 U9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) N9 V$ p Z) j4 W( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h. h0 L; t/ i- r* _
7 `# q! s. {! g/ \- Y, Z
荞麦：
9 S8 K- u" M" I+ H5 ^( `5 h5 U公仔箱論壇
【简介】
* ?# F7 c* K, D- n1 G公仔箱論壇
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种.
1 y5 x5 O" l$ E4 M' D5 T
【选购】
2 a0 k$ ?* `( _$ R/ a* c: L0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。
3 \1 V" p' y( x# B, I' n( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【功效】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h/ j: Q! Q" A1 z3 w
1
、有很好的营养保健作用。能降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。
( ]# s% }7 d: e' W. Y
2
、有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
* k$ E- g9 A2 T# y5 s( F, [
3
、有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降低血糖的作用。
7 R1 ?3 x7 ?5 g, \+ m' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【提示】
( I3 g {7 d! }) X; _tvb now,tvbnow,bttvb
1
、老弱妇孺皆宜的食品。对于糖尿病人更为适宜。
. [7 _# B# R4 h1 Htvboxnow.com
2
、有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称这为“净肠草”。所以平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。
; ]6 [5 _! s9 Z5 Y4 }2 d# t
3
、一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用
# k# P+ Y$ @$ M
. O# |! [& Q( E: z) L( D. m q' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G' |$ k. H1 G6 i4 u3 ptvb now,tvbnow,bttvb
7 K% t2 ]7 b; \' h! w
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]- v" m; `' W8 `* g6 L
黑米：
2 L" v# r' l1 N1 Z
【简介】
0 v5 w, G0 O) N
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
公仔箱論壇" K: S, m5 U8 u7 \4 ~
【选购】
7 \2 r$ m- z+ x" n1 X6 J
1
、有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫、不含杂质。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V7 U1 k1 _5 o; |/ Q# f- Z
2
、由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。用手指搓捻黑米数次，如手指上染色，或将少量样品加水润湿有颜色浸出，便说明黑米经过了染色。
4 G: h! m* N8 K9 V) l公仔箱論壇
3
、取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。劣质黑米有霉变气味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
公仔箱論壇* ~$ E9 P V* O& t
4
、取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无异味。劣质黑米没有味道，或微有酸味、苦味及其他不良味道。
( ]+ Q6 y# `4 Q4 V' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5
、注意观察产品的包装是否整齐美观；注意产品包装上是否标明厂名、厂址。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; Y$ A H0 Z! O
【功效】
tvboxnow.com0 S. v# a: m; u) Y8 L
1
、比普通大米更具营养。有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效。
公仔箱論壇( j1 u5 H$ m+ X4 A
2
、对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
公仔箱論壇: N5 @ Z, `7 H
【提示】
5 V0 W+ I. W' n2 ~$ dtvboxnow.com
1
、不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
8 N; [: S2 i3 d2 S8 @8 Utvboxnow.com
2
、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调解。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% }0 n4 ]+ |" p
公仔箱論壇* k+ z% L# M- ~4 R: s
' o3 F4 {, x3 q; stvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F+ ^. R, X1 D9 _9 a h
2 w+ H0 l3 J) Y# Q
小米：
$ k5 r/ \, D4 ^0 x# `公仔箱論壇
【简介】
/ [; e5 x0 v/ s# T
又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
3 P7 Q$ _8 `# K7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【选购】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t/ R+ m* }6 _4 v
1
、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
1 r4 }2 M' L5 k! ]4 }& ?1 R
2
、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
8 _3 r5 T* |) b* q8 Q0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3
、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
% E3 h2 k) B$ H* J( f g8 dtvboxnow.com
【功效】
+ Y, S# P y2 `# dtvboxnow.com
1
、有防治消化不良、防止泛胃、呕吐的功效。
6 s, \) G! {8 d5 M4 }9 ltvb now,tvbnow,bttvb
2
、有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
! B) h7 I2 b/ O- T" Gtvb now,tvbnow,bttvb
【提示】
! D. d1 N ?+ V( d( j* E" s' L- Stvboxnow.com
1
、老人、病人、产妇宜用的滋补品。
0 V$ v! _' I/ B# `tvb now,tvbnow,bttvb
2
、宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。
" j6 M$ w% F! @9 t) I C. w
3
、产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
1 I3 @% w% n; O$ O* }: y* `tvboxnow.com
& s x6 E* N8 g4 C6 xtvboxnow.com
9 Y/ J$ Z% d- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L8 ^6 Q+ h7 h, U9 ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 {3 z1 X" E- T
土豆：
) z. g% W9 q O
【简介】
2 C9 D* C% |0 W& @
土豆学名马铃署，与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
公仔箱論壇$ X& Z" v2 D* s3 [8 [
【选购】
$ k9 b, o9 ~: N& j$ _tvb now,tvbnow,bttvb
挑选黄肉的、表皮光洁、署形完整、皮色正、芽眼浅为佳。特别提醒大家的是出芽或者皮变绿的不能买。
公仔箱論壇$ Z0 }' p9 E/ Q7 o8 e4 K( w- b) m
【功效】
" i4 p( n7 [0 m# J3 X" s2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1
、可用作糖尿病患者的食疗。
9 H8 T+ W; I- B公仔箱論壇
2
、可治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。
0 T6 x: G# \1 ]! v( Ftvb now,tvbnow,bttvb
3
、理想的减肥食品。
tvboxnow.com+ J% V$ W) P: V. R b
4
、对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。
tvb now,tvbnow,bttvb4 v3 S4 H# v1 I! _2 L
【提示】
+ a6 y8 c& |# J& F! m* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1
、老少皆宜，减肥者首选。
) |/ W) ]# Y6 T" f% h% F" O
2
、宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
8 H9 {+ E" P' y+ U STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3
、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。
- `' a& v: H# u3 i! {! X; Z
4
、皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
