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紫薯又名黑薯，表皮与普通红薯相似，颜色稍深，内芯呈红紫至黑紫色。紫薯因其质地为紫色而得名，有的品种颜色深紫近于黑色，故而也叫做黑薯。 ! [& t0 {, y/ O2 \( U }( H) q # Q, G9 j* R* M- C 1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症。 + }* g. |( K, M G5 w3 y6 z; b! e5 J4 J! A: P$ N
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用；通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病毒作用。: `. l! e! F; l1 ?! m# y# W" V
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而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。 / C! s$ k3 u* q( m( t* s' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # D2 {! Y9 t/ v[attach]1932154[/attach]6 {. Z4 v4 @2 p+ j
, h% ?# O# u& O2 M/ E 3 ^( W; s/ L9 _& gtvboxnow.com2、丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压。 1 N7 E2 w4 T& v5 btvboxnow.com ; t! l \: j. }& J3 ntvb now,tvbnow,bttvb 紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位；而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白；为机体各组织器官输送氧。7 C" S E E, q* w5 T. z
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3、富含花青素，预防多种疾病+ L: Q+ z0 Q. A! S) @' W( C
; {5 ?) G0 {: @1 H: M 花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。+ `* |( M' V$ a
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# @! }5 Q3 M. {* i, D" \' E公仔箱論壇 4、纤维素含量高，促进消化 ; W4 ^9 v7 E2 Q5 U3 X+ p/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 r4 R) L6 o2 k
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 3 N C* q" w9 Ntvb now,tvbnow,bttvb# n4 T' V2 I: c$ O
5、富含维生素，健美、健身 # v5 s: k2 ?% t; L& u- J# T: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 u7 f2 d7 c$ K2 @. A
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。 1 a7 l, {/ ]1 h7 b/ M( d& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b) d/ s& I i+ R" H0 y 紫薯的好处这么多，下面爱美网健康频道将为您介绍几种紫薯的健康食谱：公仔箱論壇+ J9 |$ @" `# _5 V% w* z% L2 e
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1、紫薯南瓜糖水 7 x( Q. a o! K) H9 e- y8 y; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + p( W3 {) W4 O N; Y7 j1 Z 做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。 }' s N( ?) A( g9 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 d; `8 R6 I( Z! u% E8 E- @3 x
功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 a4 O+ M/ f
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2、紫薯桂花粥" O3 g- x: K* Z# r/ n& p/ n
( F, Y7 b# m3 q6 B 做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。tvboxnow.com. C) f( l# O* E7 ^* a
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功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。 $ Y/ v$ ]: a6 W% y* a7 d/ w2 c% Q" q1 u公仔箱論壇 & x+ V6 V6 |& X* \tvboxnow.com tips：紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。 - k1 E' @6 g9 Q. `0 S" Ntvb now,tvbnow,bttvb6 b% @9 F* F9 H# L$ W, H
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3、紫薯银耳汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [3 `2 H o5 V+ z; R% D
秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。公仔箱論壇# ]. o: ?: { l* r7 J: [$ U9 L
7 B G8 z/ R) W# P 功效与作用：润燥补血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* d3 q+ {; W0 l% b: l
" Q* Q4 O. J5 t7 E2 X: d公仔箱論壇 2 ]. P* Z1 S6 v$ R. h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 K6 B/ E9 e! v9 y0 i% o9 s
