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【材 料】 | |
| 龍鬚菜/ u1 J, r1 H5 ]8 V. u% @ | 500公克 |
| 鮮香菇/ M$ X3 F* c% c X6 ` | 2朵 |
| 肉絲tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 @5 p0 a A: G( z V0 P | 60公克 |
| 紅蘿蔔絲$ I- m" c: p' z, c7 ` | 10公克 |
| 薑 | 1塊 |
| 蒜末" i; Z$ J9 L( g. [ | 5公克 |
【調味料】 | |
| 鹽 | 少許 |
| 醬油tvb now,tvbnow,bttvb% u F1 N: |+ e. z1 v- p | 3大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 烏醋 | 2大匙 |
| 糖* c1 E* F# o& l- Z% B | 1/2大匙 |
| 【做 法】 |
| 1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨；鮮香菇洗淨切絲；薑去皮切絲，備用。 |
| 2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下，撈出浸泡冷水後，撈起瀝乾備用。 |
| 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後，放入肉絲、紅蘿蔔絲，炒至肉絲變白。 |
| 4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。 |