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標題: [健康資訊] 吃菜的禁忌 [打印本頁]

作者: coolwet 時間: 2012-12-16 09:38 PM 標題: 吃菜的禁忌

金針菜
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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芋頭
有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。

作者: QQQ336 時間: 2012-12-16 10:15 PM

系我一跳，我就胃不舒服，还好吃茄子，看来以后要小心一点。

作者: sthbei 時間: 2012-12-16 10:34 PM

thx for sharing~~:

作者: tyt1000 時間: 2012-12-17 04:00 AM

原來如此!!學到了很多!!

作者: jacklai1821 時間: 2012-12-17 06:40 PM

Thanks for sharing

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