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標題: [生活小百科] 家常菜六种方法健康控油 [打印本頁]

作者: dlimch88 時間: 2012-12-17 05:07 PM 標題: 家常菜六种方法健康控油

几种方法健康控油
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　1. 美味和营养常常相互矛盾，菜式中油脂少，感觉不香，过多食用油脂对身体又有危害，推荐巧用油的健康6方。: |2 Z$ U( k; R  c% i4 B! x
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　2. 炒菜后集油：把菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘，将剩下的油收集起来。6 j6 |# R1 u$ }7 p: p6 |) t
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　3. 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用：香气可以有效散发出来，油脂不被菜吸收，需要的油量比较小。3 m0 U7 Y& f- Z. P
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　　4. 煲汤后去掉浮油：鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，就能在喝汤时少吃很多油脂。公仔箱論壇7 g( h/ A8 ?7 O0 f! a
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　　5. 煎炸改为烤制：速冻调味肉或鱼饼，用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。公仔箱論壇3 U& k' @; b3 ~3 j8 l* v1 L, V

　6. 把肉加调料煮到七成熟再切片炒：等到其他原料半熟，再下肉片，不用额外加入油脂，一样很香。
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　　7. 不用油或少用油的烹调方法：比如蒸、烤或生食。

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