公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 新式佛跳墙 [打印本頁]

作者: vhung1 時間: 2012-12-18 11:14 AM 標題: 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯

材料                               主料：魚翅(干)80克，海参80克，鲍鱼80克，对虾80克，螃蟹80克，海螺50克，墨鱼50克，猪蹄100克，鸡肉80克，鸡腿100克，辅料：花菇30克，火腿30克，调料：盐3克，料酒5克，盐2克
公仔箱論壇4 y" G$ A3 S4 r- P
做法1.将蟹子切块。海螺切片。
2.墨鱼切片。公仔箱論壇- n! j" X$ x; {; U
3.火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。/ e- N  V6 v! N% V. P( I
4.把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成。

小诀窍:tvb now,tvbnow,bttvb; k; u0 q5 X( T6 a5 m
健康提示：1 z2 a8 g& r; S6 P7 D6 j7 `6 B0 w
                              此汤菜具有养血滋阴，利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。
                              食物相克：tvboxnow.com* U. C9 e3 h# }7 n6 X& {
                              海参：海参不宜与甘草、醋同食。公仔箱論壇( c  P7 y6 b* f# `2 ~' Y, Q
                              鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。tvb now,tvbnow,bttvb8 {; C, G! i* P7 d
                              对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。tvboxnow.com# }* V4 R. r& y7 t
                              螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb; e# \; C7 ?# n9 c& `1 B
                              海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。tvboxnow.com7 b5 ~% A; i( k2 M
                              墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
                              鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
                              与芝麻、菊花同食易中毒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U$ d% P+ t2 O, F% d, V5 C
                              与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ |8 _1 ?4 j( E8 F) N- I
                              与芥末同食会上火。

作者: wk_leung 時間: 2013-2-6 11:29 PM

看看那些食材, 想不好吃就難了吧.

作者: k510629 時間: 2013-2-17 12:41 AM

謝謝分享

作者: yahukiki 時間: 2013-2-25 11:22 AM

Nice. :)

作者: wk_leung 時間: 2013-4-13 10:02 AM

本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯 ! `) m0 f: u' Z. l( i2 @# x
公仔箱論壇& P8 g# r% \3 x' r
"鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"tvb now,tvbnow,bttvb* g1 z3 p9 J! H8 ?2 [1 q3 u
公仔箱論壇8 Y2 t2 i3 t9 _# w# s
有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有? 公仔箱論壇/ P3 k) F( V# c* a" ]
其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣), 葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?

作者: tianzh 時間: 2013-4-23 09:12 PM

还没吃过佛跳墙呀！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)