標題:
[美食介紹]
羊奶干酪菠菜馅馅饼
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作者:
cheecheong88
時間:
2008-1-1 10:58 AM
標題:
羊奶干酪菠菜馅馅饼
用料:
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600克冰冻菠菜、一点橄榄油、2撮肉豆蔻粉、30克黄油、12张馅饼皮、450克希腊产羊奶干酪、6撮咖喱粉、1个蛋黄、盐和胡椒粉。
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作法
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先将烤炉预热到200度。取一个平底锅将橄榄油加热后，加入菠菜和肉豆蔻，撒上盐和胡椒粉，烧8分钟左右。利用这段时间，将用微波炉融化过的黄油小心涂抹在一片馅饼上，在上面再盖上第一张皮。菠菜烧好后，把它沥干，然后放在馅饼皮的中央。把羊奶干酪在碗里打碎，加入咖喱，然后倒在菠菜上面，撒上胡椒粉。沿皮子边折成方形，然后放在覆有硫酸纸的烤盘上。在饼上涂抹打好的蛋黄后，入烤炉烘烤12分钟左右，并注意在烘烤至一半时间时，把它们翻个身。烘烤至金黄色即可。
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小提示：
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要做出其他品味的馅饼，可以用普罗旺斯草替代咖喱。
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菠菜解冻后，要把水脱干，以避免多余的水让其变味。
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如果你是个美食家，你可以在菠菜烧好后加入一大勺鲜奶。
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