標題: [中式食譜] 担担麵 [打印本頁]

---

作者: wallshar    時間: 2012-12-25 10:27 AM     標題: 担担麵

坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法公仔箱論壇- S0 O7 x9 D( `1 t4 C; A  |* h7 D

8 p$ k# l1 Z: R4 atvboxnow.com材料:
4 C4 m2 [7 Y4 L! {# Y  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
/ X  H* _- W0 q4 X, m
# s8 U& ?  J5 v* G& ~- F肉醃味材料:
7 G! W/ D9 J8 L( L7 o公仔箱論壇豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
- g0 n  W  ^; p/ O! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* d6 l6 m+ G3 p0 _
汁調味材料:tvboxnow.com' W' G7 o# U; g- d6 x; o
糖 2茶匙/ M( x: l) ^0 R; q5 M
鎮江醋 1湯匙, Y5 `; A" O: `, U' S, m0 p
生抽 1茶匙
) @. F$ K6 g( c3 z& J老抽 1/2茶匙
" _% Q' a/ i' M# Htvboxnow.com粗粒花生醬 3湯匙公仔箱論壇! m6 H: W) s, \* y! q1 L% H
芝麻醬 1湯匙
6 n  ]5 j0 M5 D6 @; M9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2茶匙 (隨意加減)
* w- {& X# F; l) U+ V" _芝麻油 1/2茶匙/ r, s' j" N5 N9 j0 o. x
清水 1 杯: K6 h( w$ D/ l. K
做法:tvboxnow.com( _) J* N7 W3 d  f0 {7 a8 q
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
& |8 k) Y6 Z3 h" |. _* I5 G. s( _tvb now,tvbnow,bttvb將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
' r" A, d& H. a/ P# D& u) J" F( _% g麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。) E( j, Y) C  e& d
把汁調味材料先混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# R- L) n  o. _; a1 a* h
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
) u$ `, [9 k9 c( ~tvb now,tvbnow,bttvb拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。

---

作者: joeybibi    時間: 2013-9-1 08:55 AM

多謝提供.我會試煮.謝謝..

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0