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標題: [美食介紹] 漳州、福州美食(50P) [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2008-1-2 08:31 AM 標題: 漳州、福州美食(50P)

第一个出场的，自然是大名鼎鼎的漳州豆花了。原来豆花可以这样吃！( Y; {- |$ k% C# h |

豆花之外加的各种料都喧宾夺主了公仔箱論壇 A- r0 e5 g# l3 T+ o b3 Y3 S& l

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炸酥的云吞

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猜猜看这是什么草药煮的？煮好的水8元一瓶，我一直惦记着，终于回去之前从这里经过买& ?8 ^) {' V2 P' ?: Q- c
了一瓶。
昨天经过八市看到有卖这种草药的想起来问了一句：
“多少钱？”
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“一斤？”
“一两。”
“％^×$#@！”

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每到一个不同的地方，我都喜欢去当地的菜市场“考察考察”，了解一下各地不同的“吃tvb now,tvbnow,bttvb& I6 D2 a4 \* t+ r3 ]
情”，所以去漳州之前就有告诉Z带我去看看，如果有八市那样的当然最好不过。
这个菜市场离豆花店不远，就顺路走来了。公仔箱論壇9 |' H5 M+ S2 H( |/ j
中间盘子里的，是海瓜子的仁。

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篓子里的鱼是巴郎鱼，有点像在潮州见过的鱼饭

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各种糕，女摊主不让拍的时候已经咔嚓了一张，还有卖海澄的双润糕之类的

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漳州卖卤味的店很多。这家店的生意很好，每天上午下午两批货，下午四点多就卖光了
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如果有谁知道漳州哪里做这种饼，请一定告诉我，谢谢啦。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ x1 O4 N- ?7 ^% V& @- y
我很想看看，这种像气球一样的饼是怎么吹的？0 y" j" f3 k2 B" Q

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漂亮吧？

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做糕呀粿呀的那些木头模子，在潮州也见过

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漳州的便宜又大碗的水果汁值得大书特书。
甘蔗汁就不稀奇，厦门也很多。漳州的街头水果汁种类更多、搭配更丰富，我们要了一瓶' u$ h8 r; P) u' X9 I _7 ]
甘蔗＋杨桃汁，店主足足放了3个杨桃！剩下的是甘蔗，这样一瓶只要3元钱！
杨桃的酸中和了甘蔗的甜，味道好极了！
绿色的那种叶子也可以和水果一起榨，名字我又忘了，老是记成“遍地拣”，第一个字意8 E+ E" S/ W! s) q: M) @
思对字不对，大概是说这种植物很常见？4 z* Y$ b4 c9 m9 M5 v1 F

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去吃了一碗卤面。不知道是不是肚子还太饱，不是太有感觉* U/ d M! R' g, T' ^

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这种叫手抓面，用那块面把加的料卷起来吃。就在卤面的隔壁，买了带到Z家，喝了一会茶4 ^ r+ J" ~0 X9 B: a9 x% I
消消食才吃得下去，味道还不错。2 y% l' w3 j' Q) m$ x0 S) l8 i% K

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漳州麻糍，里面夹的就像是那种酥炸云吞的皮。外皮很Q，里面酥脆，而且一个只要50分，7 Z* H; G+ g& d2 P7 K5 A
比鼓浪屿的1元一个的叶氏麻糍还大只！; p+ S3 z! j# S3 y8 e7 A

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继续上路。这次要了一瓶荸荠汁，大把大把的荸荠碾过去，很清甜的汁水，一瓶4元公仔箱論壇& [& _8 B/ w9 k5 q# I* ?' T" H

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一家有名的海蛎煎店。漳州的海蛎煎煎的更干，辣椒酱也是自己调配的

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因为是工作日的下午，所以里面的食客多是本地的退休老人，很多都是一个人来，叫上一tvb now,tvbnow,bttvb, [/ M" m6 `4 w0 p* D4 {$ L1 z( j
份海蛎煎，配上一瓶啤酒，慢慢享用。8 e+ d7 Z4 b4 ?& t

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菜市场里一种没见过的菜，很像苦瓜的缩微版。可惜要去赶车，不然问个仔细买点回来尝5 Z" T- l0 a- q% t# ]
尝tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 n! J, v7 z' e

Z回家看妈妈，小区的下部是一个不小的菜市场。回家之前，Z先带我们进去转转，顺便买! |8 Z- l" l. B
些麻糍给我们尝尝再带一点回去。我感觉漳州菜市场里的咸菜比厦门多，和潮州有点点像
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这个和厦门的颜色也不同，不知道漳州人叫什么，还有那么小小粒的。当时吃太饱，没想
着买一个尝尝6 F5 q/ t. l; a8 }8 ~$ m+ v+ q: c

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红纸包里面的是月饼

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安泰楼是福州的老字号。虽说有时候老字号里的东西可能不一定比小巷子里的小吃更有滋
味，不过这次只能福州呆了二十几个小时，时间匆匆，老字号方便好找的优越性就体现出
来了。一碗锅边tvboxnow.com' J {- \9 h6 ?. s& c2 D h

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炖罐公仔箱論壇$ ]3 C' V# s o# d8 M

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千层糕

光饼夹肉tvboxnow.com' ~+ `- e8 y% M) e

镜糕

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碗仔糕，厦门也有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- Z1 w. j7 H0 y4 @2 W1 ?( ^

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台江没牙花生汤店，花生汤的确不错公仔箱論壇0 v3 a0 `3 I+ _4 Q1 i$ Y

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芋泥也不错。就是这家卖的东西都是甜的

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芋泥下面是糯米饭tvboxnow.com, C! Q" L& v8 {& c% J

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从这里出来，去逛了逛附近的和平菜市场公仔箱論壇& k# C B' ~+ | K O

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光饼

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大的光饼，也叫征东饼

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葱油饼tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 G2 q& n8 P3 F* }

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福州礼饼的味道和鼓浪屿肉饼有相似之处，亦咸亦甜，咸甜适中，也有肥肉（mm们不要谈
肥肉色变）。个头更大，味道更足，赞一个！

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最后送上“揭秘锅边糊”制作的照片
油、盐、味精、小海鲜干等

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将小虾干等投入水中。自己做的话，这锅汤完全可以根据自己的喜好可以不计成本想加什
么加什么。汤煮开后，锅壁水位上方抹一层油。

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将预先备好的浓米浆均匀地浇在锅边四周

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很快，米浆被蒸成五六分熟时，其边卷起，此时用锅铲把它铲入锅里的汤中，加上调味料
煮至沸后即可食用，食时软嫩可口，汤清不糊。

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作者: Alan8166 時間: 2008-1-5 10:34 AM

Thanks......

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