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还是实话实说，真的是没做过扣肉，因此对于做法想了很多，看了很多朋友的菜谱。那就操作一下，光学不练是不行的，那就练练吧，做的好孬也有个理由：毕竟是第一次嘛。 4 R9 T; n) g. H( Ttvb now,tvbnow,bttvb 6 u8 d, w1 T" A# F4 }$ q
+ |, x. o/ \+ Y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉融合了山药的清甜，而山药又吸足了五花肉的厚重的浓香，山药变得软糯醇香。tvboxnow.com6 [2 s4 A P g9 Z! N0 |9 g+ H
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[材料]：猪五花肉、山药、精盐、油、老抽、生姜、香叶、桂皮、八角、白糖2 U% l2 B' u* G/ F/ P( y
" t5 c- X: ?( L7 |2 q, A4 Ltvboxnow.com " f% n1 p/ S+ F ?[过程]： 8 I: R9 W2 g# M& |公仔箱論壇1、猪五花肉用水煮至6成熟。、捞出煮好的五花肉，趁热抹上老抽上色，腌渍1小时。 1 ~& l* f* s6 E! t ^$ c; v' P. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2、讲究点的可以抹上一些蜂蜜。 6 r1 P: m: n: x6 ]. H
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3、锅里加油，油热后放入五花肉，肉皮朝下炸制。
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4、一定要盖上锅盖，因为炸制五花肉时候有油星溅出。煎至表面焦黄即可。 6 N: H2 ~: b W0 Z9 T公仔箱論壇/ Z& z) o2 X( `5 h
5、五花肉皮煎好后，肉皮朝下用卤汁或肉汤等泡至炸制过的表皮起皱。 1 S! N" ]( c+ [1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 Y |3 |- Q% p+ Stvboxnow.com6、把泡好的五花肉用刀切成大片。 - H A$ D+ C' z0 [" }( q" Q
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7、用锅里煎肉的底油把八角、香叶、桂皮、姜片爆香。加一汤匙白糖，炒匀。 ' t) I8 z) X$ |3 }8 B, g, }! Gtvboxnow.com4 H- z, |# R) P3 U" s8 I% g
8、倒入切好的五花肉片，翻炒均匀。tvboxnow.com. [: V" P; ^, M) c' e. u, p' S9 [
$ Q# @( T; X* k+ C6 ^& i公仔箱論壇9、倒入卤汁或肉汤，没有的话就用清水 + 老抽。加入适量精盐，小火炖制约20分钟。 , l8 d. Y, x6 G- b. f' c) ~1 G8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
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