公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 年節呷健康4原則　從食材先把關 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-1-8 12:50 AM 標題: 年節呷健康4原則　從食材先把關

春節一到，大魚大肉少不了，不僅容易造成腸胃不適，更加添身體負擔。營養師建議，年節期間在選購食材、烹煮年菜、飲食方式等都要注意，呼籲謹記呷健康4原則，購買食材開始，就要多挑選健康少負擔的青菜蔬果類為主。tvb now,tvbnow,bttvb! M8 Q& z+ v1 s: e& d# e

tvboxnow.com7 o( ^/ h. ?+ @1 w
▲ 營養師建議，購買年節食材，多挑選深綠色蔬菜，避免醃漬品。
慎選食材，健康搭配公仔箱論壇. x( q0 m4 G  s" w- D1 b
tvboxnow.com% ~! i( k2 H: @4 _
北市聯合醫院林森中醫院區營養師金美琳指出，辦年貨時，應該多選購飽和脂肪酸及膽固醇含量低的肉類及海鮮食材，例如雞肉類、深海魚類。切記避免飽和脂肪酸、膽固醇含量高的烏魚子、內臟類和鈉含量過高的香腸、臘肉、火鍋料加工品。tvboxnow.com3 `$ [* H3 `( p' S+ Y- z# ~
公仔箱論壇6 B( m+ {9 w- p3 q$ Z) \
另外，若準備鍋類應選擇海鮮、蔬菜湯底，大量添加深綠色蔬菜與肉類同煮，除了能增加膳食纖維、為生素、礦物質的攝取與飽足感外，還能減低肉類的攝取。而餐桌上如佛跳牆、勾芡類等高油高脂食物，最好淺嘗即止。公仔箱論壇6 Q$ E6 O; A- ^& w& x1 I- w9 m

聰明烹調，美味不減( ?9 q4 s# x3 O3 ?! l
5 i) ~9 K2 }# U( ?+ ?
可多利用新鮮蔬果如番茄、香菇、鳳梨、蘋果、檸檬，或辛香料如蔥、薑、蒜、香菜、九層塔來增添菜餚風味，取代味精、味素等加工調味品。在烹煮上，應採用燙、涼拌、蒸煮、烤等低鹽、低油、低糖的方式。tvboxnow.com% _0 w) I+ q; d% O

品茶代酒，健康加分tvboxnow.com2 U; n" T8 t# A* R/ z# q/ C

據研究指出，1次只要喝超過4瓶以上的啤酒，就屬危險性飲酒。長期恐造成酒精成癮與肝臟負擔。加上各種酒類熱量皆不低，以酒精濃度3.5%的啤酒1罐（360c.c.）而言，熱量就有180大卡。建議可多選購無糖茶類取代酒品。

另外，年節聚餐大魚大肉之後，油膩感如影隨形。此時可準備山楂3錢、薏仁3錢、決明子2錢、甘草1錢，置於100c.c.沸水中，在慢火熬煮30分鐘，即時現成的減脂茶，可消除油膩感，減輕身體負擔。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~; w5 D4 G  \7 R- e2 K
零食減量，熱量減半tvb now,tvbnow,bttvb  u, Q; S# E/ F. h- f
公仔箱論壇+ i7 Q) j8 X5 I$ e
過年最常吃的零食像是糖果、巧克力、瓜子、開心果及乾貨類的肉乾、魷魚絲，含糖、油或鈉量皆不低。例如開心果15粒就有60大卡，而魷魚絲100公克的含鈉量就有1700毫克，建議零食在採買時，就要做好管控，以免買太多又吃光光，身體跟著多負擔。

作者: tw43 時間: 2013-1-8 10:43 PM

很實在又可過一個健康的年

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)