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標題: [美酒共享] Freestyle日菜衝破綑綁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-1-14 01:05 PM 標題: Freestyle日菜衝破綑綁

近日大坑出現了一間小屋，外表平實，卻被多條粗麻繩重重綑綁！tvb now,tvbnow,bttvb' O. ~; B$ c* t9 O( Z% i. V- m
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說的正是新進駐這個潮食集中地的0.5。，店子將不同日式食材隨意配搭，摩登中帶優雅，在品嘗Freestyle美食時，欣賞着店內牆上江戶時代的巨型壁畫，可暫時忘卻鬧市生活，尋回久違的自我空間。

鋪天麻繩　有型復古不僅是店子外牆，內牆、吧枱和地板都是以水泥建構，原始味十足，麻繩從天花板一直沿兩面大窗垂下，視覺效果有趣。旁邊是繪上日本江戶時代的壁畫，從地板射向天花的黃光下，充滿陳舊美，猶如置身日本江戶時代的電影之中。老闆兼大廚阿本說：「0.5。代表我們比1還要仔細，來到這裏，大家就能看到日本食材的多樣性。」

日菜新貌　大膽破格阿本曾拜西洋及日本大廚為師，加上本身鬼「煮」意多多，店內供應的菜式都打破日本菜循規蹈矩的觀念，玩得最盡的要數日式Paella，同樣帶番紅花香，每口都是啖啖海鮮鮮甜，銀鱈魚以梅漬醃3天再作西京燒，淋上清酒的鐵板燒做法真新奇，他也大膽地以烘墨魚麵包碎、炸牛蒡等配和牛卷吃、如西京燒般以白味噌醃法國野雞，拋開一切傳統的束縛，創出新穎的新日菜。tvboxnow.com4 P' f) v' X5 F9 z' D

Review
環境氣氛：★★★★（5粒★為滿分）$ {  x/ h2 ~9 b: ]8 }+ ~
好味指數：★★★★
必試推介：0.5。 Style Paella、石燒梅子清酒銀鱈魚、蟹肉菊花醋漬9 i! ]8 r7 J+ I9 {% }  P
人均消費：$300公仔箱論壇6 w% W# k) n% ?. |$ S+ P
地址：大坑施弼街tvboxnow.com% y/ K9 k$ |, l% B& w) z; _) U  N
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