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標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2008-1-6 10:38 PM 標題: 北京鍋燒雞

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【材　料】公仔箱論壇& P; L3 U& Y  j
嫩雞１隻（重約７５０克）' q( b/ V; ]* s6 M+ F
油１００克
雞蛋４個
黃瓜２５克
蕃茄５０克
香菜２５克tvb now,tvbnow,bttvb- h8 v1 g6 a$ W5 s* o
花椒鹽适量
料酒１０克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: a7 j# J8 D  Z9 J6 c
姜汁８克
鹽、面粉、澱粉、肉料各适量tvboxnow.com; v- U) g0 m5 ]8 c* D( ]

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【做　法】 ! R9 L% u2 T. Y2 j0 Z% |8 V
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。  i: d7 s3 ?8 W
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。公仔箱論壇! b2 Q1 c0 k7 Y+ ?$ w
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

作者: 假書僮 時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

作者: aznsky11 時間: 2008-4-6 05:19 AM 標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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