材料tvboxnow.com Z% W B; d( a( z- T: Y3 c0 D
鯛魚肉....180g4 ~! g6 h, R9 C* X( e, R- W0 @
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調味料 ; i/ d& o: O" a' p* iA.玉米粉....15gtvboxnow.com8 B5 ~2 v' K- W3 H3 x7 C7 Q& [
雞粉....2g 7 w% s1 `+ Y' h2 V& J1 j8 E6 b公仔箱論壇 胡椒粉....1g ! A; q* J9 \1 n. c# F; Q, T! w公仔箱論壇 糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb; d( @! s$ t/ o" y/ c
鹽....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 s& X6 ~) h; \
香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ v, y" J, F( b i s* o
蛋白....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z' D$ j7 V: r3 b- L- \5 J+ i/ t, ^' A
米酒....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, l/ |3 j4 y9 p9 O' ]5 i4 ~2 y
水....5㏄ $ J9 @2 X1 P2 J" c5 l公仔箱論壇B.脆酥粉....100g - p h) }2 L3 n, S% e( d, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....110㏄ : t5 @7 j/ v5 w! O+ k& Ctvb now,tvbnow,bttvbC.楜椒鹽....少許公仔箱論壇# c. [# [- n2 u2 i' s u
# H" i1 \" D. Y7 g, Z作法tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 `5 R0 p4 o' ]% q( i
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。tvboxnow.com- j2 E6 H) G! Z% q8 o
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。* v, Y" M& s G+ B! I: _
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇* R) C$ H. u1 L) V. e, c2 |
4.食用時搭配胡椒鹽即可。tvboxnow.com7 a) D, Y' e3 K. o4 f, D, B" R
/ M; Q0 N/ H# n' ]5 y/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站% Z3 |4 W; K i5 v$ p' R
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！
