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標題: [健康食品] 红萝卜-营养价值 [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2013-2-3 04:10 AM 標題: 红萝卜-营养价值

胡萝卜. V  ^$ h/ i. @+ e$ |
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每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。tvboxnow.com0 j, l1 G- {4 s* f, W+ [

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
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2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；公仔箱論壇. M( c' ^1 l, _* X& i" ?

3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；/ u+ x8 C: C8 e
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4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；# V- E- O; I) a  X8 j

5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。公仔箱論壇' H; A- s4 V5 u; c" X
适用人群
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

用法用量tvb now,tvbnow,bttvb2 v! C1 j% W, R

1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。tvboxnow.com* T/ B* x* R! d; o% v4 P1 e/ }6 m

食用功效
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胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

贴士, K9 \! }9 ~2 i  b
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1、胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。

2、优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细公仔箱論壇  Q/ B. \/ Q7 v+ K2 ?
3、胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心。13世纪胡萝卜经伊朗传入中国。胡萝卜元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。2 f6 H4 z0 d/ }. V3 g" v

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胡萝卜

9 n& F4 g* g% Y3 otvb now,tvbnow,bttvb益肝明目：tvb now,tvbnow,bttvb' J' {* P; M% k4 A7 L* U  b
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

0 ^# j& N/ ~! W) A5 f利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
健脾除疳：tvb now,tvbnow,bttvb  s; c/ D- {% F* x, d/ W5 o, x
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。( W' |9 }1 G2 W* Y
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增强免疫功能：tvboxnow.com. W6 z# G8 _8 @# y
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

适用人群一般人都可食用。建议以下人群多用：
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怕SARS的人    tvboxnow.com2 q/ L. r: n6 ]. E
胡萝卜素拥有「细胞OK绷」的美誉，它可以修护及巩固细胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，这是提升人体免疫能力最实际有效的做法。  tvb now,tvbnow,bttvb/ ~! s7 w; F3 t6 q/ h& j, a7 m: Z

有香烟毒的人       tvboxnow.com' h, v& e4 K! D- t: i9 V, ~" d
一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。

气管不好经常感冒抵抗力差的人 tvboxnow.com* @- g4 @8 r) \5 s
胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。
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便秘或加强肠道排毒者
便秘的状况会使肠壁接触毒素的时间增长，会使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，加强抗氧化作用，减少致癌机率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X9 q9 {( a# j
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有癌症病史或有癌症家族史的人
β-胡萝卜素的强效抗氧化力，已证实可以对抗多种的癌症，像是肺癌、摄护腺癌、乳癌等，所以对于曾经有癌症病史，或者容易长息肉或囊肿体质的人，应多食富含胡萝卜素的食物。tvb now,tvbnow,bttvb; P5 `6 Z( A( v$ m

工作上需接触特殊化学物质者
在工作上很容易接触到化学药剂，如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师，都会接触许多对身体有害的化学药剂。胡萝卜可帮其排毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l( x: J. K% ?/ e5 a# l5 d& N

肝脏排毒修复能力差的人    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p* D5 ?# Y% W0 n! n* R) T3 l
长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担；而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。

血压偏高或容易浮肿的人   F1 D2 j) O9 H" V$ ~' v
胡萝卜中含有的琥珀酸钾有降血压效果，其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。
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胡萝卜炒鳝鱼片
胡萝卜炒鳝鱼片公仔箱論壇6 F, U  H+ q$ q! b* l& ]
主料：胡萝卜150克，鳝鱼片250克，花生油、精盐、酱油适量。tvboxnow.com( `. Y$ ~% x/ _: ~- V
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H4 q! H4 _) W9 I6 {3 ?
1.先将胡萝卜去皮，洗净，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb" {: E! i8 M2 H! G/ V7 `
2.鳝鱼洗净，切薄片备用。+ h3 ?2 `* s' k4 q
3.大火将锅烧热，加少许花生油，烧至八成熟，放入鳝鱼片和胡萝卜片一起炒熟，然后放入精盐、酱油调味食用。
食法：每日1～2次当菜吃，15天为1疗程。  V: Q! H6 B. M6 n) C4 g8 H
主治：夜盲症，角膜干燥症。
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胡萝卜芫荽汤tvboxnow.com* d  E+ Y& G. f! Y+ }
主料：胡萝卜250克，芫荽150克，荸荠100克，雪梨150克。
制法：tvboxnow.com! j( x/ f. S  E$ B2 g
1.胡萝卜、荸荠、雪梨去皮，洗净切薄片备用。公仔箱論壇- E! m+ x: J; |+ f" F! i
2.芫荽去根、叶，洗净，切成5厘米长的段备用。tvboxnow.com% ?1 f  \( X& T& G: \
3.先将胡萝卜、荸荠、雪梨放入煲中煲汤，汤成后将食时，再加芫荽入煲内煲10分钟即可食用。tvboxnow.com2 b1 X/ O8 W6 P& E: X! p& J
食法：每日早晚各1次，连服5天。tvboxnow.com) \( z) Q2 p- q
主治：小儿麻疹发热，疹出不畅，或用于治疗小儿水痘，痘出不畅等。
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胡萝卜汁  ~6 B& `2 _6 _: T
胡萝卜芹菜汁
主料：胡萝卜500克，芹菜500克。tvb now,tvbnow,bttvb( M2 |: J0 o8 X, r2 r/ E/ x
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 ]: |1 F+ B' q
1.先将胡萝卜去皮，洗净，切块备用。
2.芹菜去根、叶，洗净切段备用。
3.胡萝卜、芹菜同时放入榨汁机中榨汁。
食法：每日早晚各1次，连服30天为佳。
主治：早期高血压。tvboxnow.com8 z9 v5 l4 x& k" S+ M6 H! Z+ S1 E

胡萝卜烧羊肉
主料：胡萝卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精盐、花生油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# j! G0 P$ W' v5 y+ u
制法：tvb now,tvbnow,bttvb( \# ?: Z, l7 a) @2 r8 s5 p' o
1.胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用。
2.羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用。
3.大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^2 Q: H) O: ?/ t. _% `, Q/ w
食法：每日中、晚两餐当菜食用。常食有益健康，尤是证属虚寒性十二指肠溃疡患者为佳。tvboxnow.com3 \5 z5 ^; o  [7 r( R2 v
主治：胃、十二指肠溃疡。公仔箱論壇6 M8 G9 R0 ]' U# q
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胡萝卜白米粥
适合5个月以上的宝贝 tvb now,tvbnow,bttvb' |& Q1 |8 a; o' V* y
原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。 . z! b+ R( m5 D: y# ^8 O+ O" ^
做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。 tvboxnow.com6 ~5 l1 x4 L/ A% _- G  ?, y
贴心小提醒：
也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。
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胡萝卜香泥 , W+ F, v* F' b, @0 Q
原料：新鲜胡萝卜半根。
做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。 tvboxnow.com: A2 |6 E4 g/ v, \( C2 @' p* _5 l
贴心小提醒：公仔箱論壇  _: d/ l2 F/ }  p8 Y9 o
胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。

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胡萝卜蛋丁公仔箱論壇, ^9 N, n* |8 G) ^! N7 ~; D: p' K% [" y
胡萝卜蛋丁 ! ?9 Z$ [5 @$ x7 ]1 l0 j2 K! d" y
适合12个月以上的宝贝
原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。 , \3 E1 j1 Y' w0 g$ |. t' h
做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。
贴心小提醒：
鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法。
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胡萝卜蛋粥
' a* S3 J0 ^- L( {0 W- m公仔箱論壇适合10个月以上的宝贝公仔箱論壇* {/ f' a% C) I
原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。
做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。 tvboxnow.com* U' V! u% r  \, _4 W
贴心小提醒：
如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~; a# G6 V; X$ g. J
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菊花胡萝卜汤
菊花胡萝卜汤
原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。 tvboxnow.com4 Q5 ~0 g6 N: W
做法：1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。橙子胡萝卜汁
+ H' s( m7 P5 D) z+ }- Q: q原料：2个橙子，3个胡萝卜
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。tvboxnow.com5 @+ m' b6 A7 y! A

胡萝卜瘦肉汤
原料：胡萝卜、瘦猪肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H& R4 c- g3 k3 F+ b3 f
调味料：姜片、盐
制作过程：
1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 M2 T9 r8 L5 D! G2 [
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: a1 \: ]7 O7 V# r+ R" a
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香辣胡萝卜条
原料：胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。 4 a+ S  B* [4 ^( a8 ]
做法：
1、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。 * N  ]5 y- _! ~3 g' l* f5 U! Z
2、油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。 tvboxnow.com+ I  j/ o, F& u3 c; A0 l
3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb; v" y/ l0 F; O- s( `+ U
特点：咸香微辣，质地脆嫩。$ i3 r0 |/ }0 U+ ?( w) r" y

双色胡萝卜丝+ D0 P+ `7 R9 J5 y& b
原料：胡萝卜、白萝卜、红椒 tvboxnow.com3 f' V: n" A7 s/ j7 n% E
调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋 $ O% \! e5 b" ?5 Y- d  _# @
制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* E$ j3 n. {2 N; N4 w+ p0 Z
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。 # b2 h6 ~6 @9 G8 R: v: G: J6 I
3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。
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玉米胡萝卜鸡汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O. F0 V% H3 ]# S9 S
1. 在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）
2. 一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。2 J6 |7 D% Y. @
胡萝卜炖羊肉
原料：胡萝卜300克、羊肉180克 ( o& w2 Q% \( L& b5 F
辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙公仔箱論壇% r) \' U* O  e; u# F4 ?( S
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E, Z9 S$ O9 g$ U
1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~# K& c9 b. l
2. 将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 tvb now,tvbnow,bttvb' N! R2 k2 I( c! q4 u
3. 起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。公仔箱論壇. [/ B' f/ H3 H5 ?5 ^# T0 N' s
4. 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 tvboxnow.com% b( r. L% A- f/ e5 x/ d: s
5. 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
备注：
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。 tvboxnow.com9 ~' \& `8 v" \5 p8 F7 C5 [
特色：
补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

白菜胡萝卜汤7 i" |6 S2 W8 j5 r( u
原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。
辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。
做法：
1. 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。公仔箱論壇# B* W. B) {! s. ?
2. 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
备注：
一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。 $ j8 W( ~5 U) t% O8 ?/ K
口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。 tvboxnow.com- f: B& r2 q8 t' d; v: b
特色：公仔箱論壇; t0 ?' d4 K+ x3 v9 n
白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。公仔箱論壇' U% R- K! ~: G' S3 X
胡萝卜生姜汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 H& {# X, R7 L1 c) t( V
原料：胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。
做法：公仔箱論壇1 p* I$ h) [, g3 g/ ]6 a9 _
1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。
2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。
备注： tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 E% f0 Q- W, ~! j( P
在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有减肥功能的食物。公仔箱論壇( @# u$ J. C& I/ I! `( I9 G0 a2 \' r! M
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西柠胡萝卜排 公仔箱論壇4 x; Q$ c8 x; w
原料：胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。公仔箱論壇7 M4 s  F$ M* B7 r) v6 d
做法：
1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用。鸡蛋打散，柠檬切片，柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。
2、胡萝卜拍粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盆。
3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即成。
特点：色泽亮丽，酥脆酸甜。

作者: ykchau 時間: 2013-2-4 04:11 PM

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