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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：. [6 S. R- R% Q8 L+ k) N
鴨......半只（切塊）tvboxnow.com% M7 @5 N  `2 f% `  @0 c0 Z
清水......600毫升' R4 F5 z# [- n4 L' I
tvboxnow.com- ~- t. d3 C; y
材料B：) b. ]; @# W; m6 B+ s- ~
沙茶醬......2湯匙: I, w5 l/ R, ?# V. \( x
小蔥頭......5粒（剁成茸）
& Y, m/ ~( H* U公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）
7 E8 \# t, j( M) M0 @+ h公仔箱論壇3 |" n) N! O8 S) H2 f9 Q
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' q- v8 M& y+ j& t8 Z
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 I( ^4 U$ E; |& r$ D; W3 F
薑片......10片tvboxnow.com  c$ n$ P/ h  e. v
松茸精......1茶匙
0 m3 o7 N" J- t4 e* M* xtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙1 B1 v8 W% b, O! M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. p+ s1 x+ y! d
烹飪過程：
6 G1 ]1 C7 i! ?tvboxnow.com01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; l2 r: E- {; d/ {
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O4 ~2 y: s6 ?$ F! j
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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- S; m* }3 t3 d: p# n  V5 f: r# Y* O公仔箱論壇Serves : 4 - 5tvboxnow.com6 F. E# j+ e+ P' H7 Q' m  L

  ~* L. ]4 U. ~8 [+ Q1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:公仔箱論壇6 x; p5 t) X/ \5 y
half a duck, cut into pieces
2 T; s5 C9 O- c& `. S600ml watertvboxnow.com5 A" ]$ H" ~' G/ K& g3 O
# n6 c8 d+ A6 G8 v. U# E* w: C
Ingredients B :tvboxnow.com4 U: Q- B( Z1 }& K- t
2 tbsps barbeque saucetvboxnow.com' b0 _- m1 o, V  d+ j" v* L6 s
5 onions, crushed
5 G: D7 M2 t8 V; H! q5 garlic, crushed
( Y2 Q. V9 q: W- N3 Y+ @/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& G5 H" O/ L1 T0 K
Seasoning :
2 h: ^4 a' E, t( D" l/ {' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy sauce公仔箱論壇* x2 |% S( u+ H* T* ]9 D5 s
10 slices ginger3 n6 a& @. a" K9 w& p" O
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇! c( K# |( i1 ~8 {" G* Y& |! I
1/2 tsp salt
+ S; n8 ^  Z& m9 mtvb now,tvbnow,bttvb
) {1 h1 K; P/ C( y% VMethod :tvb now,tvbnow,bttvb# E5 |) w( L# g- |  O+ x
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb) W1 }- g2 x- E! `% J* r. l7 J0 _
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
( s$ G  V: b* m1 e6 w. etvb now,tvbnow,bttvbfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover  G$ [% Z/ W+ _" Q7 O  t9 y0 ~0 M
with a lid, stew until it boils.
3 V+ A. F6 k( Q6 P, K+ U6 i5 ?! ^) V03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.公仔箱論壇; g1 v+ p# X* F0 s& D, a9 l/ W5 i8 F

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: T- P1 K* ~7 ?, e6 l[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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