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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
7 U- f7 E3 I9 P  y+ Jtvboxnow.com鴨......半只（切塊）
4 J; J( a; m" ]4 H" S2 D' y5 Stvboxnow.com清水......600毫升
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' ]4 K" ?" }/ V. K2 G( M7 D% X" @4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
2 @7 M: }* y* W* C6 |沙茶醬......2湯匙
! i  m' U" ^' {: [; _tvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭......5粒（剁成茸）
+ @5 e5 }/ q0 T& i蒜頭......5粒（剁成茸）
# _7 Z. p" s' ~# w
" Z9 n, J. z7 Q2 ]+ R% stvb now,tvbnow,bttvb調味料：$ {8 X) R$ T* ~( F1 d
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- Y( V; h$ y" L: U& x
薑片......10片
3 e$ k- O3 s7 W/ n, c松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: D) l# K. q# k" A, o) i" u( J  [
鹽......1/2 茶匙
  |8 C. Z, p. Otvb now,tvbnow,bttvb
+ k: D4 F# t1 e2 s烹飪過程：
; b% N; A4 J( L) \01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
; M/ a) B, G0 h( j2 K7 xtvboxnow.com02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
4 S/ W( |; Z& o: P3 S03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇, s1 c5 F3 g; e- J
3 m2 o# T* i( c
Serves : 4 - 5
* H5 V: r5 w2 G. ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! w. \) C6 |8 w
Ingredients A:
* V1 k% v. p: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a duck, cut into pieces
. J5 C$ i+ @: z7 b  q600ml water
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3 `2 c; S! Y: j% _! {* o, H# m, @1 FIngredients B :公仔箱論壇1 Q% O8 ~5 g% w1 c  m5 z& i: `
2 tbsps barbeque sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i) _; }. C; g& R3 \! B
5 onions, crushedtvb now,tvbnow,bttvb5 q/ B9 n, b! f- e# U
5 garlic, crushed公仔箱論壇9 d4 P% Q+ b0 s2 G. r
; N/ W( r5 m4 q; k
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb1 }4 \2 [+ D* K' h9 O8 I/ y8 R
1 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb! P/ U1 c# i  D6 Y* U, |
10 slices ginger
  \& v9 ]( @& Z5 {* M  h0 H$ Z: _tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintstvboxnow.com4 b7 q& w$ q7 {
1/2 tsp salt
7 Y  M& w6 {1 p. y: [+ T
6 B& L7 Z, T: Wtvb now,tvbnow,bttvbMethod :tvb now,tvbnow,bttvb- W0 ?( \7 L/ x. U3 |* U# d
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇  u  g! C, d+ O
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d  |2 g" L; G- [  k, D: R8 B
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
1 P% J  c: V! C# G2 m: n' Rwith a lid, stew until it boils.
3 U& F% G' Y1 v' j9 l! Ftvboxnow.com03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvboxnow.com+ l5 f, C7 b: w* G" y2 _
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