材料A：tvboxnow.com7 O% w4 b5 A& _4 p9 u! R
番鴨......1只（約1.5公斤） " K O- \5 N, b黑醬油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" T# {, S. [) ^
5 c8 l6 v& \4 B1 q! o' {0 e材料B：& \# b7 R+ j# S9 h# z4 K
東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @$ ^# F* G4 J @9 F
燒肉......100 公克（切絲） 6 W* N I6 F: Q9 l4 A! w1 _- K公仔箱論壇臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l+ o l( I: |: @2 e' P
榨菜絲......半包 $ V; a F/ M) ]0 U. A紅蘿蔔......1小條（切絲） ( J7 I4 l% v3 T4 ^* utvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心） ) a/ o7 ~& e; u白果......50公克（去皮、去心） . l* H7 k2 l) s y6 v9 P* K鹽......1/2 茶匙 0 n p. S# u& e9 T% L0 @/ y1 Q公仔箱論壇清水......200毫升( _0 h. W2 P) z# Q1 R& ]
食油......2湯匙 3 r9 g' F4 L& m8 [) F' B9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?- r$ I. y7 q% c; J! g 材料C：公仔箱論壇" T' K0 G5 I0 E& S
雞上湯......600毫升tvboxnow.com- ]" U$ F3 O9 g e' F' I
黨參.......20公克1 {+ c _( g: |4 a( G, Q
海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb, v A1 m- o6 |5 C% {9 K
杞子......1湯匙 1 v9 b; Z7 y9 j5 `- |# vtvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒 1 [9 _( {" R8 E5 t淮山......5片 0 w- k7 |( Y- G; \- p北疧......10公克 - X+ t! C* S$ w/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎......5公克 ) W! Z% j. a( |0 }4 S* A茯苓......2片tvboxnow.com' m( H/ |4 \9 p2 U8 ~; b
當歸頭......4片 : Y! L X. b: c9 o/ R2 X* g+ Z4 j$ g, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙 + J; A8 g+ ]/ Q" P! ?: G" W: J$ p公仔箱論壇松茸精......1/2 茶匙 - M- Q+ J X4 W! p& y+ w 4 C! p J/ s, l) T4 Q; j$ @tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：, w# q: L! O3 [6 z
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。7 ]2 J. |) w7 W. s. v
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均 - v3 L# O0 b9 O5 p% \; t+ P$ g( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。 7 `; f5 Y/ p* K: s' D7 }5 `03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。 ( _2 W4 {6 t0 b$ S+ b公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇 V0 d3 b5 a( [" @% ~
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。 , v- B. l3 U& x1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 8 f D8 g, f' Q* t6 _3 J; Wtvboxnow.com ( m! r; d5 T. ?5 e- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 e0 c4 e7 Y0 f" o' P Ingredients A : 9 ? ~6 v+ U" E1 M2 g( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg& B& N+ E, @: O1 A3 ^3 Y
3 tbsps dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb* E7 W, F7 _: y% C
; d- r' ^. R! ]: e R/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B : 2 R( C$ n1 u; F$ J& J2 Ptvboxnow.com5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced) * o9 C) c" ?. U1 c! N9 b: N. xtvboxnow.com100 gm BBQ pork (cut into strips)tvboxnow.com% `' w4 W% I% m3 M: o: ~+ ~% A0 a
1 Chinese sausage (cut into strips) " ^: Y1 [7 b6 ]. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips . r4 _) G" Q$ x7 {1 J+ G' {* h: g公仔箱論壇1 baby carrot (sliced) 4 F7 ~# g. _. R5 Q8 p' E100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds andtvboxnow.com a- I8 \1 }2 _% }6 ~
peel off the skins)tvb now,tvbnow,bttvb. P% H2 Z. Z" t2 @1 b: g& T% J8 M
50g gingkoes (peel the skins, extract the buds) : |. J3 J$ ^4 Z5 \" }# @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `" N8 h) h W* K/ J7 z9 c
200ml water公仔箱論壇4 Q ~# P$ v9 f* o) y
2 tbsps cooking oil 4 z# e' i% n/ X* e* n5 v$ o( ?tvb now,tvbnow,bttvb 7 N( e: h: Z$ a1 F2 Z9 itvboxnow.comIngredients C : 6 D6 H7 ]( T- P. ^% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml chicken stock & c, a4 J% G8 s% g- ^) K20g dang shen % \" a* P( r! N; E) a6 P: V- k20g hai zhutvboxnow.com& \9 s2 B7 E% g# F
1 tbsp qi ziTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# ?& L8 m. ?$ [0 ^! Q
10 red dates 8 n7 }" a7 f' R5 C) w& ]5 j/ p* G/ i5 pcs huai shantvboxnow.com2 X- [6 R+ u! i' P
10g bei qi . N1 K7 K, `. t( c& i2 pcs chuan xiong & e: m: T0 t7 q p4 J5g tuckahoe 1 S0 }' {- ? [. t! _tvboxnow.com4 pcs dang gui tou slices 9 J, s7 |9 t, Y: u. S- f' m1 ptvboxnow.com2 tbsps soy sauce 3 ` G. d; N0 i' n1/2 tsp mushroom seasoning# ~! I3 |; b+ X2 _' {: {
tvb now,tvbnow,bttvb, M `7 q' [" {1 G. u3 ` Method : , {# T; l" [/ K, e# V01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside. ' t e* o* d- ^3 }7 h: u; Ztvb now,tvbnow,bttvb02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside. * S% B4 y+ N5 Z6 K: t, Y2 ^; Ntvb now,tvbnow,bttvb03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.tvboxnow.com/ z7 j& D F9 X# q7 {# u
04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.tvboxnow.com1 l; j& `) o" J! U9 w
05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.公仔箱論壇; W; j5 R! z c* T
06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked. , v! M) s# e. ~7 v$ k) C公仔箱論壇公仔箱論壇( G7 t2 x) l! ]7 z, z6 Q5 R2 G' |* J
