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標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ q0 C( F; z$ N
鮮蟹......2只
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/ n4 T) d7 `( O) ^) P, Stvb now,tvbnow,bttvb材料B：公仔箱論壇( ~$ b4 C. F) n$ @' `, ~$ K
小蔥頭.......3粒（切片）tvboxnow.com, ?+ G% o, V1 X4 X2 G8 V
蒜頭......5瓣（剁碎）公仔箱論壇$ b5 j! a& o  j+ H. F# L5 Y
西芹......2湯匙（剁碎）公仔箱論壇2 p2 P/ K+ e' k- q) ~3 Z
牛油......2湯匙
# b( Z; R7 P/ v" l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D4 M, S) H- l( k% I; w" ]# d3 r
調味料：tvboxnow.com5 v/ H6 I$ B, }9 w1 W
黑椒醬....2湯匙
1 a8 `! \1 o. R8 g2 Y* h李派林醬汁......1湯匙8 C' ?; T; X, A% \
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D* r+ g9 ^. A! x( d5 @
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
/ h) |# N/ r& j  l( [/ B! r+ W5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水....150毫升公仔箱論壇. g( k# g4 Y0 q  X* Z. h) ?8 d9 e
公仔箱論壇% Z# K* J2 v8 j6 E$ {3 i
芡汁：
9 T: R# E9 |; Q& a; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
3 k% M8 g9 T9 B, e: i$ i6 u公仔箱論壇公仔箱論壇$ s. r: g& p& b& A
烹飪過程：
1 p' {- Z: f- h; ~, F- X公仔箱論壇01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
. c% q+ `# Q! G9 }2 gtvboxnow.com02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
$ s0 p  O; Z; B8 F2 O6 gtvboxnow.com03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D  m( d( j5 i+ h0 J

4 {6 L7 o3 D& x5 e% b' B) lIngredient A :
! ?+ T7 m$ e9 W( k6 |$ g  A* |; J公仔箱論壇2 fresh crabs公仔箱論壇2 z7 L9 x: {8 B) P  D2 u: f* K2 H
公仔箱論壇& ~4 ?, P7 ]' Y1 Y' r/ f/ g
Ingredients B :
( n6 q1 h1 Z0 z# h' ?' f. [公仔箱論壇3 small onions, slicedtvb now,tvbnow,bttvb8 ~# b  \6 |( C
5 cloves garlic, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 f9 g  O, t2 ]" p2 _! Y
2 tbsps celery, finely chopped
2 S) \# M* Y* }5 f+ z8 s$ Utvboxnow.com2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ z* V1 ?+ a, F4 X/ E2 w

4 D* V/ I* y6 v' N# stvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :公仔箱論壇2 |/ ^" z5 {- M, T" D
2 tbsps dark pepper saucetvb now,tvbnow,bttvb: n/ G! O! ~: |6 u9 f
1 tbsp Lea & Perrins sauce公仔箱論壇' D3 ~! I( u) V# s2 Y
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
, u4 R* ~3 D) A- z* G) H8 S- ?( {; ptvboxnow.com1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 ?$ t* K$ @- `& j2 f
1 tsp mushroom seasoning
/ _5 k, c, |2 z3 S/ O150ml water
+ T! \  K! A+ R. \8 R2 A* e' ~公仔箱論壇/ h, F4 Z7 W" j* ~3 M5 u  \
Thickening :
2 y8 ?* @, a# |: `' ^5 V" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tsps potato flour / 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, r7 l' K+ ~" a2 v/ u( g$ V

, b; m4 Q0 J# g: Z8 z% q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
5 `1 g7 J4 b. o/ _8 i01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
$ S. C/ t2 u9 \+ \% v1 i公仔箱論壇02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
  ^5 z4 a8 H" T2 y% z  k( w3 b03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
6 t6 z- n& y8 m5 w$ j* j) q3 }tvboxnow.com
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