Board logo

標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期公仔箱論壇( {, y7 Y% h% R& m4 f3 k. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, G9 j5 U; A) A" G3 z
材料A：
  |( ^1 [& _  V% p, j; G: ktvb now,tvbnow,bttvb蓮藕......450 - 500g (2節)tvboxnow.com- P0 p- Y  a8 x2 c) B) r! n$ l
天布羅粉......100公克
2 n- h$ v) }$ l2 d- b" G+ a! d0 e6 s清水......160毫升* M7 h# D1 E% R2 p
食油......半鍋，酥炸備用
9 U# |- u- V( z+ A- ^' p' I公仔箱論壇
7 `" x- U9 a' X* e, {3 q3 I3 Z公仔箱論壇材料B：公仔箱論壇; @2 y! q* w0 ^5 b# E
清水......150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. p: b$ T8 |5 F2 |
糖......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# h9 G0 r/ D: T6 @4 O# ~
番茄醬......3湯匙
8 y, S- Z; e+ p! \5 G5 \' A2 ]公仔箱論壇酸梅醬......3湯匙
3 i+ E' h5 k1 h# A3 i2 ztvboxnow.com李派林桔汁醬......1湯匙
% g/ z& p8 Y5 H* G& {5 R7 b浙醋......1湯匙' ^9 m1 D# z- Q% B" l0 s

. t& M: N2 y+ p# `- z; f7 N" k8 ?0 o烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb0 H% J, X9 O9 Y
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, T4 a2 d4 ]1 x& W) G  y
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* z3 k; {* h: {4 Y& x
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。tvboxnow.com4 q; Y  ~: Q% K0 U
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
' C. a9 J0 ?  c( n2 R5 _0 _tvb now,tvbnow,bttvb1 z0 [8 C2 e3 o+ I
Ingredients A :
& X5 K  A+ d0 {, D' \tvboxnow.com2 segments of lotus root
+ M9 Y# m. j  A3 O100g tempura powdertvboxnow.com/ H% W) j. F! @' C
160 ml water
# h0 j+ {3 P  c* w- V" @9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 a pot of cooking oil, for fryingtvb now,tvbnow,bttvb3 E7 j* B. p# B* w/ l; X  [
; T6 J/ s% U$ M8 G: w4 Z& B* l9 [. z
Ingredients B :
! R9 _& v) e! p$ G; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml water0 q! n  u# a4 m0 q; Y3 Q& ~* f/ L
3 tbsps sugar
6 H% e( O; X9 v1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps tomato sauce公仔箱論壇8 ~6 `$ s  U' G
3 tbsps sour plum sauce
& l. ]" Y; ^/ a, \1 }! \$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce3 c1 F! D3 ]3 v3 m/ z" Y
1 tbsp red vinegar
, z) Q- A2 D3 y# H' c  l' R" G/ Y! D, P2 U8 P0 R$ a% |+ V  g
Method :
- i. y5 R1 B1 Gtvb now,tvbnow,bttvb01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: v# C) t3 I* V" [: p6 C
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
/ w8 u5 l" n5 {8 @& ?. g公仔箱論壇03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
0 `, ?. |1 }1 Y# s& X6 c, a/ ~tvb now,tvbnow,bttvbgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.公仔箱論壇$ ~" s& O! r* {! ]
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
9 a6 U, _- d: H( W+ P6 ^# {" {: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  D; _) H/ P; d# U



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0