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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期
9 V0 I! Y, E9 |2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F! u7 C2 A# D3 i4 M材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ ]3 D6 s& T6 @" [/ h' H& w, j+ z
蓮藕......450 - 500g (2節)1 K; f: }5 }% W/ w, `; {
天布羅粉......100公克公仔箱論壇; L3 o. j0 h  W. F( t, \
清水......160毫升公仔箱論壇2 Z0 d1 l6 w$ d( z" ^, a
食油......半鍋，酥炸備用. a9 ^+ A! m# l

' ~% F$ z4 y, ]& J0 k5 T1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：tvboxnow.com. u, N, V5 x5 F/ s6 F9 s# S
清水......150毫升
/ q# n. w1 m% J8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙
% f- U2 d0 k- A+ Z8 ^- m: e番茄醬......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. f7 ^% m8 y9 W& X# T7 D2 p
酸梅醬......3湯匙
. Q! o. v+ I* k0 Y% n* {' ltvb now,tvbnow,bttvb李派林桔汁醬......1湯匙
. s( ~" k/ G" H$ o1 u6 a/ i浙醋......1湯匙
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5 r2 L; s  R" ?* wtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb0 f" e4 _, O% [6 l0 B* ]2 P
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 ?) H. a  t, C
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
6 r, ]; J0 U3 M, w% ftvboxnow.com03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
3 W2 |5 N; f9 S$ Z% R  f1 s+ K公仔箱論壇04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。+ e/ ~) u* M4 y. D1 ^, j5 D
( X# N5 j# T5 }% }& s, Y9 o4 A
Ingredients A :
8 M6 U8 T* F( O1 r8 T公仔箱論壇2 segments of lotus root
- F# a3 w0 ?& n7 Q100g tempura powder
' q" H6 T8 |7 H* C' X8 Z8 S& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160 ml watertvb now,tvbnow,bttvb0 j; x, X* e8 `6 Y- e# E1 b
1/2 a pot of cooking oil, for frying! J$ I( W- X. O2 c9 x3 Z% f

( s4 c- j% J% T! O" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
% J$ U" T1 L! a4 U6 C4 A' I150ml water
" j5 X5 Q+ S0 X- m# C8 ~. k( J/ {公仔箱論壇3 tbsps sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n6 J$ t5 ?7 S& ]) q0 w
3 tbsps tomato sauce
& ?0 w( J# w+ n4 M2 U4 A3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sour plum sauce
' r7 w! h* w2 a; j- U$ ttvboxnow.com1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce! Q1 N* @  }- o
1 tbsp red vinegar
, ~/ C. L, x  }5 b6 Q* Q公仔箱論壇
; J/ B4 M( ]6 p! y4 j' n2 Utvb now,tvbnow,bttvbMethod :
4 }0 o  q4 @  G8 ~5 @0 b4 g( B公仔箱論壇01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb& H* ~) ^! v( X2 p  @- p
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.tvb now,tvbnow,bttvb& r+ P7 J/ D! T/ F2 y) V# A
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry tillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 N$ A( ^$ U; `- O  M, p
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.! x, H, L! p+ Z& i; M: l
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.tvb now,tvbnow,bttvb/ {- @- {- O- A$ R

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