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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
/ C6 q/ Q  B3 E% |- G豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇* x! q( G5 k  U8 Z
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
0 M3 {  J; `' o; S幼糖......80公克公仔箱論壇8 Y0 t% ~$ w" v5 y% `( J/ F3 ~% }
食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 ?& D4 c* |" I
椰漿粉......3 湯匙
, l: w2 n9 M7 ^' F! R8 ^* V' D6 L清水......400毫升
) ]% W7 D7 ], ]7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W5 d3 P+ o/ ?% r3 M
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L" Z% g/ S  ~. q
燕菜粉......1/2 湯匙
; Y: I7 Y5 _! t# \, [9 x! R; L- @# Wtvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙
: p6 u3 k7 t# l) k8 S  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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特別容器：公仔箱論壇$ r/ `& F* e# M# M( u" ~/ r9 P9 K  b
小茶杯......15－20個公仔箱論壇, ?. f4 K! _/ L; f3 z

- m- V% D! @/ B9 q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：
; r+ \: ~+ n. Y4 e$ y$ ^8 y( I, mtvboxnow.com01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 B0 N9 |/ ?8 a# A
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。) f# g2 u  H0 y! c5 Z
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
0 T3 _" I9 E+ j4 J+ J  Xtvboxnow.com04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: D$ k( A- S: ?2 C  O% w
tvb now,tvbnow,bttvb' M# F7 T: j$ @' E* W
Ingredients A :
) U* O% M; w! I0 c7 M6 O. }tvboxnow.com200g bean paste (or lotus seed paste)公仔箱論壇! i1 m) B. U# v5 R5 [6 p+ `* y
300g yam flesh (cleaned, sliced)
3 i& A+ I5 R! Jtvboxnow.com80g caster sugar% E4 b# G8 P2 b
60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb3 ?! ]& s! r9 D+ c
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
# y7 b6 ^" W& A9 ]4 l400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M3 s6 V) B/ o9 |' ?
- p. D" a/ s3 q' ^- L
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb# P7 t3 D; x; E; i* v
1/2 tbsp agar-agar powder
5 s  s4 Z+ e4 stvboxnow.com1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 y* c/ p% g1 C5 h
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
. \& F* f  F- j# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Special Utensil:
& a+ Y* \5 s, a$ t9 Otvb now,tvbnow,bttvb15-20 Chinese tea cupstvboxnow.com+ R  X8 N; I) z7 o. C
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Method:公仔箱論壇2 L! @- e! ?/ l) b- o/ r; I1 ]
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvboxnow.com- R5 a0 W' y% K, r
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb3 f3 f; c3 P7 R' z/ e; C
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇; Z; H( j' p  F9 S3 X/ l
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
! E0 I8 `8 s$ T- A  z公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇4 u+ v/ ]% b# I6 Y2 ~4 S

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