Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
. s  N! o3 w$ I! Z" O& x$ Ctvboxnow.com豆蓉(或蓮蓉)......200公克tvboxnow.com' N$ ]4 R8 [2 [/ [& ^$ s4 u9 y
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)公仔箱論壇, M4 T- C3 R5 L4 l$ W! K. l
幼糖......80公克
- S' h# C, w1 ~  d食油......60公克
( t' W. q- K7 H1 k5 i+ }( Ltvb now,tvbnow,bttvb椰漿粉......3 湯匙
* p  M1 J# T) I6 l公仔箱論壇清水......400毫升公仔箱論壇5 o1 z6 c% f- m: }. ]

( D( ]) V  o9 V! \+ L& q材料B：tvboxnow.com4 K8 {! i+ P* m% p4 F
燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U! l; Q, `! ~- Q0 ~" Z% v
遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 R. `8 @: y) v- w. O
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
: A& Y6 b7 j; p+ w% Gtvboxnow.com
# c: o  o/ i- l! z% R. |( y6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：公仔箱論壇9 _, g5 K& D6 v4 N2 L
小茶杯......15－20個
5 I5 {. O1 p  z* s+ m4 R) q) ^% K
/ g9 @, l. N4 ]3 |& Ntvb now,tvbnow,bttvb製作過程：公仔箱論壇) g; y( r- O, r# C8 e4 i( u- `
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvboxnow.com) h. [* l" R( {1 h+ Q
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
6 g% t3 t6 q3 H0 }. m, p03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
$ B: H! J9 N/ V0 v$ u04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
+ y( J- N2 E( f) [tvboxnow.com公仔箱論壇5 p. r$ J2 X/ ^8 g
Ingredients A :
6 T# z' u; V, ?3 d$ Z( z7 ^0 ltvboxnow.com200g bean paste (or lotus seed paste)
; l( U. @$ R$ K; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)
3 \) I+ U0 I  q6 T+ A9 L% ntvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar5 i+ j# a0 [1 n: Z# K$ w7 J; z) M. e
60g cooking oil0 c7 ^' @" y/ U9 C! o9 n
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
8 h$ M! z; {3 [- _tvb now,tvbnow,bttvb400ml water) D) D. N; C& Y+ B
. p( i' E! L, p7 p5 ?; x. K
Ingredients B :
' e. e: L2 U2 P# ^7 Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder
& a/ j* f* H4 I. i( y; X' ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powdertvboxnow.com& h4 i6 O* E" a7 S
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B  A. r" g' B3 R
Special Utensil:
) @# H% N% j9 h8 {15-20 Chinese tea cups
, X/ B" Q; z; o& G2 {# O6 A- S* A& E公仔箱論壇! q: L) k5 K" [0 n$ |4 v. V, t
Method:  w/ s# s: J: T
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ s+ r! y# S0 V4 n- ]8 {& f
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' S; {# e: w' r
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
# e* @4 ], `) U8 Q6 ktvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
; J5 I" H$ R/ Z/ w7 P  Ztvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5 F$ N% {- }+ ~$ ~, Z
tvb now,tvbnow,bttvb! E( s3 B, J% m  Y( E




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0