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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
0 J# d9 ^/ G* S* R& `豆蓉(或蓮蓉)......200公克
/ I- }' c* F; s5 H# ltvboxnow.com芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
6 P* o0 e5 O& {! }0 O幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G- b' R9 j$ s; ]
食油......60公克
# o: i' \7 B! [2 w公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙, V2 C5 L7 r: M2 s( g8 m
清水......400毫升
9 Y0 w2 Q2 p" d) qtvb now,tvbnow,bttvb
8 I& Q4 ?$ Z( J' |tvboxnow.com材料B：tvb now,tvbnow,bttvb5 R# y6 W* b* p
燕菜粉......1/2 湯匙
: N9 U6 P( Q4 _5 K2 b' L/ I- z遮里粉......1/2 湯匙
' H$ Z4 v5 s2 f糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
  C( V% O$ l3 Etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D% R& x: G! |1 o0 H# e! ^1 P$ G
特別容器：
' E+ h; h1 M! Ntvboxnow.com小茶杯......15－20個# P! o$ m8 T. i, o" ^' u

" F) ~, \9 i8 d& j2 d% n, o公仔箱論壇製作過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 }0 [5 H* E( x
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [  B% r( t; {
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
. Z  @: a4 X! E$ ]+ E公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ _0 u7 k) F. c9 b
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvboxnow.com1 {! y$ w0 |; n  S9 a; A* k
tvboxnow.com2 |2 W7 g* L" `
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb& n) b; x/ d) g0 O: Y
200g bean paste (or lotus seed paste)公仔箱論壇0 O& M. l0 h) ^& h. \9 m0 L
300g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇! ^! S9 g  l: S( ?% n
80g caster sugar
, c8 u2 |% M* btvboxnow.com60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb8 a( A  y/ G& p) c
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
. v$ k/ a$ i& H400ml water# a4 g1 X+ E0 B  z
" p8 c$ A& [3 `; ?3 A& g
Ingredients B :
! P% ^* C& E! b7 J) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder公仔箱論壇& L9 l! O' ?/ H/ f- y/ m( H
1/2 tbsp jelly powder
4 s3 N3 j1 P! J. |8 k7 j; @) g1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)% ~8 R- o- u. m  Z2 u- D
Special Utensil:
- K- X6 |0 f+ y7 `. }3 Y8 f' c: X( X15-20 Chinese tea cupstvb now,tvbnow,bttvb" v4 C% `9 h+ q" o, s
公仔箱論壇; Y- c) C( M0 J0 r; B3 @% N& u+ W2 ]
Method:tvboxnow.com6 Z! p7 h% i+ B. ]" M; m
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb6 o& ~& ?6 }, S- r! A
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
" _& y1 r" e8 K7 y" q! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
5 {. c: h* y7 {9 Q5 _tvb now,tvbnow,bttvbplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
# G/ ]# ~9 Z* H: R! V公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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