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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:( V* a) Y' _3 k$ |
鴨......1/2 只(斬塊)
8 n# I8 s9 h5 F% O, T- C嫩姜......200公克(切片)
! H7 N/ Q/ F  V- dtvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙公仔箱論壇: Q1 i; l' ~1 N

4 S1 x+ I% N& Z! d3 P! O材料B:% v; Z# J; y% J- p, \
桂皮......10公克公仔箱論壇' ]& y2 ~$ |* s, e
八角......5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* s9 ]4 ?( t. H
水......800毫升
" U0 P) b0 H! M( \. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, e+ }- H6 C( E% E: g& m
腌料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# B. m) B8 l- d' u5 W
南乳......2小塊
  ?" z9 ]# W) C, `( q& F; i公仔箱論壇磨碎豆醬......1湯匙tvboxnow.com0 {; l, m; ^0 S7 ]9 p
生抽......1湯匙
  B: x6 b9 ?8 {! [0 J- Ktvb now,tvbnow,bttvb白糖......2茶匙0 e* E7 ?8 e4 d$ I
0 M5 B6 b! J& H; v& J5 G
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb# \% q1 c( u  f
01.拌均所有的調味料，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j- V! d' R6 {( q
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
& ?) k3 W6 |$ L5 d" J# C8 ?# Ztvboxnow.com03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
# t) |( W; L( l- y% \: O7 f7 vtvb now,tvbnow,bttvb
: T8 Z9 x3 ?; t# L: Wtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
% \7 Y0 M& z  B! I4 Itvboxnow.com1/2 duck, chopped into small pieces
5 z  l: H2 _/ `3 y; X' d$ Ftvb now,tvbnow,bttvb200g young ginger, sliced
, ]2 n+ s1 \2 c2 tbsps oil
) ^9 s/ l* e0 n- n" Xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) D* s# A+ u5 C$ j( e. i6 J
Ingredients B :
% ^* ^* m' Y% y  p% _! D, X- ?0 x. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10g cinnamon
0 Q1 l. N9 J9 L% J% H- L6 r2 o2 utvboxnow.com5 pcs star anisetvboxnow.com+ ?/ S3 m$ F# a* _# Q5 x2 F* O
800ml water
* n& ^8 E/ V# g- M/ z* T公仔箱論壇
% @4 Z% }, x8 s0 L, ~, Xtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
( w! l  Q  `5 e- ?# G4 R# k2 cubes preserved bean curd
/ a! h7 h( x! e6 W4 ?9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp fermented bean paste
$ M, X) K& R( n4 o6 \* Etvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
3 a4 L* R( _9 E1 d8 F* E公仔箱論壇2 tsp sugar
- ]' z+ O8 s9 h* t公仔箱論壇公仔箱論壇8 o0 ?. h4 a$ N9 W! _% d: x3 Y+ S
Method:9 l) w3 R8 F8 d$ O
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
, G8 B3 Z& m+ J9 E$ \公仔箱論壇02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
( h! O$ n5 C: F/ d& F8 {; p公仔箱論壇03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.公仔箱論壇( Z* @8 j; R, s) m; h1 R- y
公仔箱論壇' v* D. R; ], J+ a" a$ ~
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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