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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:tvboxnow.com, M0 V' @7 R$ x- u  `4 ~
鴨......1/2 只(斬塊)tvb now,tvbnow,bttvb' e( r" {8 ^) @6 b) e
嫩姜......200公克(切片)1 c$ p' D- Y& O- i' b/ _" d
食油......2湯匙
9 [3 k' ~4 Y+ g1 Y: U: C
$ F- k- v, r: v) V0 c" n- }! Ctvb now,tvbnow,bttvb材料B:
+ E+ y* g7 V. @( H  g2 N桂皮......10公克公仔箱論壇6 G# m9 [- U) N% L0 i4 l
八角......5個tvboxnow.com, {  t& ^9 F2 Y) ?
水......800毫升
" `9 l+ [" K* R! P5 Z( `
! B8 h# ]- P8 P4 C9 \3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料:
$ z- H- S. I0 l" P- P: Z. [  E- jtvb now,tvbnow,bttvb南乳......2小塊
6 M% _0 {# c2 m7 ]0 d0 D& g磨碎豆醬......1湯匙
# b8 V. H4 a7 H: a8 ]" a6 C生抽......1湯匙公仔箱論壇% Z* S1 t3 |  G) \% j; t
白糖......2茶匙
4 `* i! H" J( @1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
! L/ ?/ [5 e% |烹飪過程 :
: V. s9 H! {/ x% T01.拌均所有的調味料，待用。0 T6 O2 ~/ e7 d
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
( j3 }9 `. _8 G: D% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。2 O8 b; y3 j, T! Y! q; b0 o

+ q/ S* c) ^2 e/ x5 H( q; M9 G4 SIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y' s! H. Z* k; c! J. s
1/2 duck, chopped into small pieces& R9 i9 r  w$ t
200g young ginger, slicedtvboxnow.com1 s) v/ S* Y( u9 D: W
2 tbsps oil
2 i6 H. [6 m, I* c& ^& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \2 ^6 R, l3 F2 E% z9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T1 }! m  @" j9 K
10g cinnamonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ a2 y7 u9 a
5 pcs star anisetvboxnow.com0 T: Y2 w2 o* U& C2 q# I
800ml watertvboxnow.com. G/ Y- r6 S. L" M" E$ a& |
8 G1 Z3 G* Q) V/ S7 `" o7 }
Seasoning :
( O& m% n  W6 W5 A1 x0 O# Ftvb now,tvbnow,bttvb2 cubes preserved bean curd3 d; M9 G* x# u
1 tbsp fermented bean paste
, c5 R; y  Z# _' E* jtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
+ V1 K% U! R8 Z公仔箱論壇2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I& E7 M4 A( }: m
7 o9 q% c! b( `- V1 M0 b
Method:
: _  u* u* ]0 G/ W* I' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
0 T6 U& @! m! `( v3 l  \02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
( x% q: `: X, |2 Y03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
+ @: q; W3 r; S- J3 V
) }, O9 g( J& D  @( d& n
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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