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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:公仔箱論壇" h$ V. m# n0 V& p1 `' ]
鴨......1/2 只(斬塊)tvboxnow.com& t9 p" f6 f. Z/ w+ y
嫩姜......200公克(切片)公仔箱論壇+ u( P& t9 Q- F) \
食油......2湯匙
  _* w! Y2 j; S( m1 h7 k( W  r公仔箱論壇公仔箱論壇0 U: G4 W+ o/ _- X2 K/ G
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb/ n* _1 E# t# ~+ L" y1 ~+ M" }# c0 g
桂皮......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 ^2 O9 o7 `" `
八角......5個
4 N  `6 J. ?* U1 S2 k% s3 Y4 X3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水......800毫升公仔箱論壇4 C% R8 z  L7 s: j$ W4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 `2 l) J. Y+ H6 p
腌料:
3 x: h& P$ w: Y1 J; }南乳......2小塊
9 T0 d& ?" w( t' s- }! D) v磨碎豆醬......1湯匙tvboxnow.com5 S% h( h0 T8 }; v0 X! G
生抽......1湯匙
, b1 J% q3 J% b4 e/ a! E" z8 N公仔箱論壇白糖......2茶匙: x5 [8 `; p( S- |

6 ~8 S( k$ F# k5 ]! ?烹飪過程 :( y2 Z7 _: R1 R$ Z. h( e
01.拌均所有的調味料，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: J/ d0 K  q: w6 u
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 H' X0 c2 \* y) B
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。! G0 B5 c3 N; T4 o

4 j1 i) Y( M/ Gtvboxnow.comIngredients A :tvboxnow.com% @% E6 F( v0 @* J. }
1/2 duck, chopped into small pieces公仔箱論壇8 y  b( o9 p* D! O! B  O
200g young ginger, sliced
9 T% v/ X) f+ n) _0 @$ n2 tbsps oil公仔箱論壇* _# L( w# c. g$ J/ d  m6 v
2 {; [% b# h1 D0 a, h
Ingredients B :公仔箱論壇3 o8 C2 T/ m+ x" B* z. ^5 e6 i
10g cinnamon
, N" w) U8 w+ G: c4 o9 ytvb now,tvbnow,bttvb5 pcs star anise
7 [# ]; [; O! y2 t4 A" i( g4 _% R0 Mtvboxnow.com800ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ \  G& B# i- c, Z2 r. L
+ R  x0 r* y% n; P; a( p& e. U
Seasoning :
3 L4 C+ V8 I3 G( u$ L+ Itvb now,tvbnow,bttvb2 cubes preserved bean curd
: H2 o# P! I' u5 E- c: btvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp fermented bean paste
5 {0 [% c6 Z" stvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce/ B! [5 U; V; Y6 `8 k
2 tsp sugar
: \* c5 p1 H$ a- J" l. G" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# L4 p  @0 \! r6 y% q$ _
Method:tvboxnow.com/ N+ _' A# e  {+ ]  \
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
* K* x& c: Y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.tvboxnow.com% o# x* k6 P9 U+ x& p
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
7 o+ a; W# F! L9 a' s9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h! E9 g) y7 o; ?4 ]- R, R+ xtvb now,tvbnow,bttvb
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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