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標題: [藥膳] 補氣養血瑤柱湯 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:50 PM 標題: 補氣養血瑤柱湯

材料A:
老母雞......1只(去皮)
清水......2300毫升
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材料B:$ Y/ X& x3 J0 _) i% w
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
響螺......1塊$ \8 Q6 X- Z* ^/ v& b! u3 e
海竹......100公克
瑤柱......6粒(大粒)
紅棗......10粒
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調味料:
鹽......1/3 茶匙或適量

烹飪過程 :tvboxnow.com' [# `9 ]% l' O% {
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ e& e1 [. ?* G
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。* p! ]# k, d! k' r; M) F- t; ]
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不，加入鹽同煲1分鐘即可。
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Ingredients A :
1 old hen, skin removed
2300ml water, _* R, ~0 w/ Z) P4 M! r
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Ingredients B :tvboxnow.com8 }. @% _3 g! \. C) _
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)tvboxnow.com. r' ]/ M6 \7 W& j9 L7 k' N
1 sea conch
100g hai zhu
6 big scallopstvboxnow.com+ `; G1 _' M# K0 S4 m- G4 ?& v" p
10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @ l7 u% {- c# G1 X! a5 N9 o+ @4 g
tvb now,tvbnow,bttvb m. g/ z4 z! { M2 L$ l) s W
Seasoning:
1/3 tsp salt or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb. U) K! H6 `( B5 ]& Z9 t

Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 g- M2 D; Z, y
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.公仔箱論壇- Y9 y; [8 @7 S" E0 ]- M
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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補氣養血瑤柱湯(Nourishing Scallop Soup)
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