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標題: [藥膳] 補氣養血瑤柱湯 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:50 PM     標題: 補氣養血瑤柱湯

材料A:% G+ o* h8 @6 M8 M6 y. h; X; D( I
老母雞......1只(去皮)5 b9 c% L1 d7 p9 ]  h9 x2 h
清水......2300毫升tvboxnow.com; {+ b6 ^$ G' x4 o8 s' q4 z( q9 e  C

" w/ {* ?; k  p. _' _# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:公仔箱論壇: Z0 N! W9 B4 F
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 P9 l" F; Z1 ^+ I0 B; K/ X( C
響螺......1塊
' K' Q/ E3 L4 }: O2 r( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......100公克公仔箱論壇% R2 d: e! F8 @! G
瑤柱......6粒(大粒)
( R: O* M( R( \* q% }3 }9 ^公仔箱論壇紅棗......10粒
  _; M7 M5 Q0 N" P8 z' q4 m1 n) x) Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L4 j. l7 b+ d- S- q7 z
調味料:公仔箱論壇* d6 I6 Q. J( |! q/ ]5 t
鹽......1/3 茶匙或適量
$ d0 v8 J2 I1 h. O- }$ f1 X( U公仔箱論壇tvboxnow.com* J+ u1 P9 O9 }
烹飪過程 :
. ~0 |7 D* L. o3 t. m3 [公仔箱論壇01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。tvb now,tvbnow,bttvb# X; m; ?3 ]$ P9 T2 c
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 N, N* ~8 P  v8 L
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& e3 ]( o  J4 b. o$ Z# i

9 u3 T3 [4 A: c& x! l) i" K, i; K' _Ingredients A :% e; a) P4 t6 m& e( A% H
1 old hen, skin removed
! \. J2 G5 }  c3 Y) k8 ?2300ml water! K, C4 q  f4 f: m& n2 ]$ o0 k1 v5 q! N

& V) N1 E1 w2 A4 DIngredients B :
5 o* e; C/ P: B- G! R1 g6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
7 p1 g* c( O2 ~/ {5 R3 ?( |1 sea conch
1 Y8 D6 ~- {4 U( Z4 k- m2 D100g hai zhu
+ g9 Y% }0 k) G' q+ Z6 big scallops
, Z1 P' K+ v$ l, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red dates
7 p$ m- J9 o  T! S+ R/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c: M& Y  X' d% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:
" V0 q) Z" K$ ~5 V. l% m( b  x1/3 tsp salt or as required
( f& r. j* w! F- {/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `2 e$ ?' z3 v$ t2 K+ A  @公仔箱論壇Method:
% h5 d' M# W- w公仔箱論壇01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
: R& c: P% C/ o; c. C' v+ @02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! c+ M1 e6 `3 D5 ~( r
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.1 C% h: h) H+ @$ l, {

1 Q/ _9 p4 z7 g5 c2 v+ Stvb now,tvbnow,bttvb



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